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コロナによる緊急事態宣言が終わり、店を再開する直前において、 「ひとまずスタートダッシュが激しめにキ 続きを読む

今日のオススメは【長崎産　カツオ】そして【鳥取産　真あじ】。 体長はほどほどだが 真あじにおきまして 続きを読む

今日のオススメは!! 【京都産　真あじ】の【真あじのなめろう】!! 【大分産　活〆ヒラメ】の【ヒラメ 続きを読む

今日のオススメは不漁の都合で値段が上がりまくり、今年はちょっと焼きでは出せないかな…と思っていた【新 続きを読む

昨晩料理人植田さんそして妻がちょっと厨房のレイアウトを変えようと試みた結果メタルラックをグニャグニャ 続きを読む

本日のオススメは昨日に引き続き【焼き牡蠣】、そして【大分産　活〆ひらめ】の昆布締めです。 昆布は日高 続きを読む

今日の牡蠣、でかい。 まず殻がでかい ということですが、肌寒い土曜日、皆様におかれましてはいかがお過 続きを読む

サンマ!! ちょっと値段下がる!! まあご提供可能レベル 健康に目覚めた都市部の中国人がバンバン魚を 続きを読む

ワインの強化を!! しなければ!!! 今日のかつおは脂・身質ともに非常に良い ということですが、祝日 続きを読む

今日のオススメは【くわいの唐揚げ】。 ビジュアル的にはこのような かんじの もので、チョロンと飛び出 続きを読む