【昼ブログ】デスゼリー

大葉を器に敷き

白エビをその上に。
白エビはさっと湯通ししてあります。

白だしを火にかけ、こちらにもゼラチンをイン。

さきほどの器に入れます。

入れました。
これも一旦冷蔵庫へ入れて固めます。




〜Cパート〜


こちらが固まったデスソースです。
この時点ですでにデスゼリーと言えるでしょう。

これをペットボトルのフタで型抜き。

さきほどの器に

のせます。

そして白だしゼリーで上からフタをします。

デスゼリー単体だとデススメルがすさまじく、
すぐにいけないものとバレてしまうので、 
この辺の工程はそれの封じ込めです。

閉じ込めました。
再び冷蔵庫に入れます。



そして完成品がこちら。
一つ上の写真とさほど違いはありませんが、
これはしっかり固まっています。

逆さにして、皿に乗せると
パッと見はわりにオシャレな
煮こごり的な何かです。

では、実際に食べてみましょう。

今回食べるのは、
運悪く皿に移したタイミングで
出勤してきた出口くんです。







〜実食〜

出口「えっなんですかこれ？」

「今日のお通しですか？」


高井「ちげーよ。」

「そんなもの出したら大変な事になるよ。」


出口「へー。まあ、そうですね。」


出口くんは私の言葉を
「手間的な意味」で捉えたようです。


 高井「一個食べてみる？」

出口「えっいいんですか？」

「じゃあ…」