【ひまつぶログ】 新メニュー研究所②

茶番を経てこんにゃくメニューの開発に取り組み始めた料理長・井田。
今回はちゃんと下味をつけたこんにゃくの唐揚げを作ります。








料理長井田は昨年の暮れに原付でこけ、現在進行形で右の鎖骨を骨折中なことをうっすら頭の片隅に浮かべつつ画像をご覧下さい。




今回のこんにゃく唐揚げはきちんと下味をつけたため、前回のように全く味がなく最初の一個で飽きる、ということは無くなりました。
揚げたての状態でウマいかマズいかを聞かれれば微妙にウマい、と言えるでしょう。


生姜・ニンニク・ヤンニン醤の臭み消しを入れてなお、噛み続けるとじわじわ迫ってくるこんにゃくの味がややネック。
もしも今後メニューに入れるとしたらば、そのあたりを考慮して刺身こんにゃく用のコンニャクを使います。
いずれ見かけられた際には興味本位で一度お試し下さい。


ではまた次回!!