以前も申し上げましたが、外国産の天然本マグロは赤身がとてもよい。
国産天然モノはまあさておき、国産の養殖ものと比べた場合、筋力量が圧倒的に違う感が3枚におろされた状態を目で見てはっきりわかるほど赤身がしっかりとしています。
キメの細かさがモノをいう中トロで比べると、高知あたりの国産養殖がやはりみっちり詰まっていてすごいな、という感じですが、中トロより赤身の方が抜群に出のいい当店のお客さんの様子を見るかぎり、そこにおいても脂がガンガン前に出過ぎない外国産の中トロも捨てたものではない、と思います。
その他オススメは【白バイ貝の酒蒸し ¥480】です。
産地を聞き忘れるといううっかりミスのために産地不明ですが、たぶん愛知、もしくは山口、たまに鳥取。
「カガバイ」や「エッチュウバイ」などの白っぽい巻貝を総称して「白バイ貝」と呼び習わし、カガバイは能登半島より北、エッチュウバイは能登半島より西に生息。
当店でこれまで扱って来たものはすべて西日本出身の白バイですので、エッチュウバイということになります。
見た目のグロささえクリアできれば貝好き熱狂の一品。
「白バイ貝何人前残ってますか？」という耳を疑う白バイ愛。
そしてそんな狂気の白バイラバーの若夫婦を想定し、ブログのタイトルに白バイと入れておけばTwitterで目に留まってご来店いただけるだろうから大丈夫だろう、ということでわりとがっつり仕入れてありますので！！
目論見がはずれるとひどいことになりかねないですので！！
ご都合よろしければご来店お待ちしております！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
【ｲﾁｵｼ!!】スペイン産 本まぐろ
壱岐産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
愛媛産 真だい
千葉産 真さば
三陸産 ほたて
～お刺身～
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・天然ぶり刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・真だい刺 ¥580
・〆さば刺 ¥580
・ほたて刺 ¥480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ぶりフライ ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・真だいの天ぷら ¥580
・ほたてフライ ¥480
～煮物・汁物～
・ぶり大根 ¥680
・かんぱち大根 ¥680
・真だいのカブト煮 ¥380
・ほたてと野菜のホイル蒸し ¥480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・ぶりカマ焼き ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・真だいのカルパッチョ ¥580
・ほたてのカルパッチョ ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ひらまさフライ ¥280
・ブリのカブト煮 ¥380
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・安納芋の天ぷら ¥380
・白バイ貝の酒蒸し ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 ¥480
・おつまみチャーシュー ¥480
・鶏皮パリパリ揚げ ¥480
・レバニラ炒め ¥580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・ペコロス(ミニタマネギ)の串揚げ ¥480
・ほうれん草とベーコンのソテー ¥480
・炒りぎんなん ¥480
・エリンギの醤油焼き ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・カニほぐし身ポン酢 ¥380
・はんぺん刺 ¥380
・イカわたホイル焼き ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・あじの骨揚げせんべい ¥80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・明鏡止水 初しぼり日本の冬 長野 ¥600
・鏡山 純米しぼりたて 埼玉 ¥600
・初亀 本純醸生酒荒ばしり 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
【ｲﾁｵｼ!!】スペイン産 本まぐろ
壱岐産 天然ぶり
愛媛産 かんぱち
愛媛産 真だい
千葉産 真さば
三陸産 ほたて
～お刺身～
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・天然ぶり刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・真だい刺 ¥580
・〆さば刺 ¥580
・ほたて刺 ¥480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
～揚げ物～
・ぶりフライ ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・真だいの天ぷら ¥580
・ほたてフライ ¥480
～煮物・汁物～
・ぶり大根 ¥680
・かんぱち大根 ¥680
・真だいのカブト煮 ¥380
・ほたてと野菜のホイル蒸し ¥480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・ぶりカマ焼き ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・真だいのカルパッチョ ¥580
・ほたてのカルパッチョ ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ひらまさフライ ¥280
・ブリのカブト煮 ¥380
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・安納芋の天ぷら ¥380
・白バイ貝の酒蒸し ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 ¥480
・おつまみチャーシュー ¥480
・鶏皮パリパリ揚げ ¥480
・レバニラ炒め ¥580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・ペコロス(ミニタマネギ)の串揚げ ¥480
・ほうれん草とベーコンのソテー ¥480
・炒りぎんなん ¥480
・エリンギの醤油焼き ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・カニほぐし身ポン酢 ¥380
・はんぺん刺 ¥380
・イカわたホイル焼き ¥380
・いぶりがっこ ¥280
・あじの骨揚げせんべい ¥80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
・赤魚の醤油干し ¥780
・石川産 カレイ干し ¥780
・きんめの開き焼き ¥480
【季節のジェラート】
・焼きりんご ¥180
・ダークチョコレート ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ￥600 ○
・田酒 特別純米 ￥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ￥500 ○
・墨廼江 限定純米 ￥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜 吟醸 ￥600 ○
・住吉 特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ￥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ￥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ￥600 ○
・姿 特別純米 ￥600 ○
・真澄 純米 ￥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ￥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・明鏡止水 初しぼり日本の冬 長野 ¥600
・鏡山 純米しぼりたて 埼玉 ¥600
・初亀 本純醸生酒荒ばしり 静岡 ¥600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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