普通の意味合いで魚の「旬」といえばガッツリ脂が乗る時期を指すものの、カツオにおいては脂ののった戻りカツオとは別に、これから北上して脂を貯めようという上りカツオも旬のものとされる特異な存在。
それはひとえに上りカツオと戻りカツオで味わいがはっきり違い、上りカツオは赤身の旨み、戻りカツオは脂の甘さ、とそれぞれ楽しみどころが分かれるゆえかと思います。
オススメの食べ方も時期によって変わり、刺身単体で食べるなら脂の乗った晩夏から秋。
いまの時期だと皮目を軽く炙って旨みを引き出したタタキがオススメとなります。
先だってのブログの手前、「ブリもありますよ」とオススメされたもののブリは断り、今後はカツオを押し出していくそのはしりの一品として仕入れてきたものですので、本日からぜひ!!
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
愛媛産 しまあじ
三重産 活〆ひらめ
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】鹿児島産 かつお
長崎産 真あじ
石川産 いわし
~お刺身~
・しまあじ刺orたたき ¥680
・ひらめ刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・かつお刺orたたき ¥580
・真あじ刺orたたき ¥580
・いわし刺orたたき ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・ひらめの天ぷら ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・あじフライ ¥580
・いわしフライ ¥580
~煮物・汁物~
・ひらめの煮付け ¥680
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・しまあじのなめろうorなめろう焼き ¥680
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・かんぱちカマ焼き ¥480
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・真あじのなめろうorなめろう焼き ¥580
・いわしのなめろうorなめろう焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】しらうおポン酢orかき揚げ ¥280
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・子鮎の天ぷら ¥480
・せりのおひたし ¥380
・ごぼうチップス ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・牛肉のたたき ¥680
・甲府鶏もつ煮 ¥480
・鶏もも肉の竜田揚げ ¥480
・おつまみチャーシュー ¥480
【日替りサラダ】
・海藻生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・甘長とうがらし焼き ¥480
・炒りぎんなん ¥480
・聖護院大根の揚げおろしポン酢 ¥480
・ベニアズマの天ぷら ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き ¥380
・赤いウインナー ¥280
・干しほたるいか炙り ¥380
・えんがわポン酢 ¥380
・いなごの佃煮 ¥180
【冬季限定・鍋!!】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・ムシガレイの味噌漬け ¥380
・こまい焼き ¥380
【季節のジェラート】
・ダークチョコレート ¥180
・あまおう ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・阿櫻 超旨辛口特別純米 秋田 ¥600
・三井の寿 にごり酒ネーベ 福岡 ¥600
・呉春 本醸造 大阪 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
愛媛産 しまあじ
三重産 活〆ひらめ
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】鹿児島産 かつお
長崎産 真あじ
石川産 いわし
~お刺身~
・しまあじ刺orたたき ¥680
・ひらめ刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・かつお刺orたたき ¥580
・真あじ刺orたたき ¥580
・いわし刺orたたき ¥580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・ひらめの天ぷら ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・あじフライ ¥580
・いわしフライ ¥580
~煮物・汁物~
・ひらめの煮付け ¥680
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・しまあじのなめろうorなめろう焼き ¥680
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・かんぱちカマ焼き ¥480
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・真あじのなめろうorなめろう焼き ¥580
・いわしのなめろうorなめろう焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】しらうおポン酢orかき揚げ ¥280
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・子鮎の天ぷら ¥480
・せりのおひたし ¥380
・ごぼうチップス ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・牛肉のたたき ¥680
・甲府鶏もつ煮 ¥480
・鶏もも肉の竜田揚げ ¥480
・おつまみチャーシュー ¥480
【日替りサラダ】
・海藻生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・甘長とうがらし焼き ¥480
・炒りぎんなん ¥480
・聖護院大根の揚げおろしポン酢 ¥480
・ベニアズマの天ぷら ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き ¥380
・赤いウインナー ¥280
・干しほたるいか炙り ¥380
・えんがわポン酢 ¥380
・いなごの佃煮 ¥180
【冬季限定・鍋!!】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・ムシガレイの味噌漬け ¥380
・こまい焼き ¥380
【季節のジェラート】
・ダークチョコレート ¥180
・あまおう ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・阿櫻 超旨辛口特別純米 秋田 ¥600
・三井の寿 にごり酒ネーベ 福岡 ¥600
・呉春 本醸造 大阪 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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