おそらく多くの人にとって始めて聞く名前であろうイヤゴハタ。
わたしも始めて見ましたイヤゴハタ。
さらに言えば水産仲卸の人も「ハタいる？ハタ。(「あ、いります」)ああそう、じゃあ持ってく？それはねー、イヤゴハタ？っつったかな？」とやや自信ないかんじで言っていたので、ハタ科の魚を扱う機会は度々あるもののこの魚を扱うのは始めてあるいはものすごくまれなのだろうと思います。
まったり・ふんわりとした食感に、特徴的な味わいとはっきりした旨み。
脂もノっているものの、皮にそってはっきりと脂の層があるわけではなく、身の中に練り込まれているかんじなので、一口食べて甘みを感じるほどではない。
全体に上品な味わいです。
開店から３年にして始めて入荷した超レアな魚。
今後も入荷するかしないか微妙、というラインですので、ご来店の際にはぜひお召し上がりください！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
千葉産 本まぐろ
牛深産 ごまあら
三重産 いやごはた
長崎産 こち
山口産 いさき
宮崎産 殻牡蠣
～お刺身～
・本まぐろ中とろ 880
・本まぐろ赤身 680
・ごまあら刺 680
・いやごはた刺 680
・こち刺 680
・いさき刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ごまあら天ぷら 680
・いやごはた天ぷら 680
・こち天ぷら 680
・いさき天ぷら 680
～煮物・汁物～
・ごまあらアラ炊き 380
・いやごはたアラ炊き 480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・ごまあらカルパッチョ 680
・いやごはたカルパッチョ 680
・こちカルパッチョ 680
・いさきのなめろうorなめろう焼き 680
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】谷中生姜(生or天ぷら) 280
・生しらすポン酢 380
・本まぐろ竜田揚げ 380
・えんがわポン酢 380
・めひかり天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 480
・おつまみチャーシュー 480
・豚しゃぶポン酢 480
・合鴨スモーク 380
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・まこもだけの天ぷら 480
・青ザーサイ 480
・加賀太明太マヨきゅうり 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・ちくわの礒辺揚げ 380
・いぶりがっこ 280
・塩こんぶキャベツ 280
・ザーサイ 180
・めんま 180
【焼魚】
・カレイの一夜干し 680
・ハタハタ丸干し 380
・いかの一夜干し 380
・あゆの塩焼き 380
【季節のジェラート】
・生キャラメル 180
・屋久島たんかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・月山 芳醇辛口純米 島根 600
・駒泉 山廃純米吟醸 青森 600
・栗駒山 特別純米 宮城 600
・満寿泉 純米吟醸 富山 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
千葉産 本まぐろ
牛深産 ごまあら
三重産 いやごはた
長崎産 こち
山口産 いさき
宮崎産 殻牡蠣
～お刺身～
・本まぐろ中とろ 880
・本まぐろ赤身 680
・ごまあら刺 680
・いやごはた刺 680
・こち刺 680
・いさき刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ごまあら天ぷら 680
・いやごはた天ぷら 680
・こち天ぷら 680
・いさき天ぷら 680
～煮物・汁物～
・ごまあらアラ炊き 380
・いやごはたアラ炊き 480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・ごまあらカルパッチョ 680
・いやごはたカルパッチョ 680
・こちカルパッチョ 680
・いさきのなめろうorなめろう焼き 680
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】谷中生姜(生or天ぷら) 280
・生しらすポン酢 380
・本まぐろ竜田揚げ 380
・えんがわポン酢 380
・めひかり天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 480
・おつまみチャーシュー 480
・豚しゃぶポン酢 480
・合鴨スモーク 380
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・まこもだけの天ぷら 480
・青ザーサイ 480
・加賀太明太マヨきゅうり 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・ちくわの礒辺揚げ 380
・いぶりがっこ 280
・塩こんぶキャベツ 280
・ザーサイ 180
・めんま 180
【焼魚】
・カレイの一夜干し 680
・ハタハタ丸干し 380
・いかの一夜干し 380
・あゆの塩焼き 380
【季節のジェラート】
・生キャラメル 180
・屋久島たんかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・月山 芳醇辛口純米 島根 600
・駒泉 山廃純米吟醸 青森 600
・栗駒山 特別純米 宮城 600
・満寿泉 純米吟醸 富山 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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