今日のイチオシ海の幸は【厚岸産 新さんま】です。

いったいいつまで新さんまという表記を続けていいのか。
そう思って調べたところ、「旬を迎える9月以前に穫れたサンマは新サンマ」という表記を見かけた一方、「7月から11月の間までに穫れ、冷凍していないものは新サンマである」という表記も見かけました。

当店におきましては後者を採用していく所存です。
ただ「サンマ」と書くより「新サンマ」と書いたほうがお客さんへの訴求力が高そうなため。


さておき、今日のオススメは野菜のコーナーから【安納芋の天ぷら】です。

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上の写真を取っていた際、八百屋の店長に「フタ開けなくていいの?」と聞かれたので「Twitterに上げんのに、箱のママの方が市場感アピールできてよくないすか」と答えたところ、(小賢しいことばっかりしてんな…)という顔をされましたが事実なので大丈夫です。

そんな安納芋ですが、さつまいもながらに異様に甘い事でお馴染み。
生の状態でもその糖度脅威の16度。
火を通すとさらに跳ね上げり、糖度界においても他にあまり聞かないレベルの40度。

糖度とはその物質中に何%の糖分が含まれているかを示す数値なので(たぶん)、40度ということは単純な糖の含有量で言えば40gの砂糖をとかした60ccの水と同じ(たぶん)。
味覚として考えた場合、安納芋が単純に上記の量で砂糖を溶かした水と同じ甘さかといえばさすがにそこまで甘くは感じないですが、芋でありながら驚異的に甘い、ということはお伝えできたかと思います。

そのようなものですので、本日ご来店の際にはぜひ。
よろしくお願い致します。



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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

紀州産 本まぐろ
【イチオシ!!】厚岸産 新さんま
宮城産 かつお
佐島産 すずき
ノルウェー産 とろサーモン
宮城産 殻牡蠣



~お刺身~
・本まぐろ赤身刺 680
・新さんま刺 580
・かつお刺orたたき 580
・スズキ刺 580
・とろサーモン刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・新さんま竜田揚げ 580
・かつおのガーリック揚げ 580
・スズキフライ 580
・サーモンフライ 680

~煮物・汁物・焼物~
・新さんま塩焼き 580
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・スズキのムニエル 580
・サーモンと野菜のホイル蒸し 680

~そのほかいろいろ~
・新さんまなめろう 580
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・スズキのカルパッチョ 580
・とろサーモンカルパッチョ 680
・焼き牡蠣(3ヶ) 580


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】甘長とうがらし焼き 280
・とり皮ポン酢 380
・蒸し鶏 380
・坊ちゃんカボチャの天ぷら 380
・かに身ポン酢 380


【がっつり肉のメニュー】

・手羽先餃子 480
・豚バラガーリック焼き 480
・馬刺(会津産) 780
・ラム肉のレアステーキ 780


【日替りサラダ】

・ロースハム生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・炒り銀杏 580
・安納芋の天ぷら 480
・ゴーヤチャンプルー 680
・青ザーサイ 480


【ちょっとしたオツマミ】

・みそ田楽 380
・えんがわポン酢 380
・なめたけおろし 280
・ミックスナッツ 280
・にんにく丸揚げ 280


【焼魚】

・かつおのハラス焼き 380
・かんぱちハラス焼き 380
・ほうぼう開き焼き 880
・あゆの塩焼き 380


【季節のジェラート】

・紀州梅 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・吉田蔵 山廃純米無濾過原酒 石川 600
・花巴 山廃純米吟醸無濾過生原酒 奈良 600
・鳳凰美田 純米吟醸 栃木 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます




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