今日のイチオシ海の幸は【厚岸産 新さんま】ですが、こちらのブログで今日ご紹介するのは【スペイン産 本まぐろ】です。

IMG_1450
スペイン産本まぐろの骨

その大きさ200kg級。
本まぐろは最大まで育つと体長3m、重さ400kgまで達することもあるらしいので、そのサイズのものと比べてしまえばまだまだと言えるかもしれませんが、普通に市場で見るもののなかでこの大きさはかなりのものです。
かなりの大きさであることを示すために骨の写真を撮ったものの、大きさの比較になるものを横に添えなかったためにあまりサイズ感が伝わらないことを反省しています。

強いて比較できるものをあげるならば、この骨が入っている水色のポリバケツは街中などで良く見かける90リットルサイズのものです。
早朝の新宿渋谷でカラオケ屋から出て、カラスの鳴き声を耳に始発へ向かう道すがら「帰って寝て起きたら夕方からバイトか」などと考えていたあのころ、その道端に置かれていたものと同じサイズ。


天然でここまで成長した本まぐろ、外国産とはいえそれが何するものぞ、ということです。
国産天然ものと比べると、どういう理屈でそうなるのかは不明ながら明らかに肉のきめ細かさで劣る、ものの、しっかりとした赤身の味わいはやはり天然本まぐろ。
食べて損のない味わいになっていますので、ご来店の際には【厚岸産 新さんま】と併せてぜひ!!



————————————————-

本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

スペイン産 本まぐろ
北海道産 天然ぶり
長崎産 かつお
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】厚岸産 新さんま
ノルウェー産 とろサーモン



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かつお刺orたたき 580
・かんぱち刺 680
・新さんま刺orたたき 580
・とろサーモン刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・天然ぶりフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・かんぱちフライ 680
・新さんま竜田揚げ 580
・とろサーモンフライ 680

~煮物・汁物・焼物~
・天然ぶり大根 680
・かつおのハラス焼き 580
・かんぱち大根 680
・とろサーモンと野菜のホイル蒸し 680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・新さんまなめろう 580
・とろサーモンと野菜のホイル蒸し 680


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】にんにく丸揚げ 280
・谷中生姜の天ぷら 380
・蒸し鶏 380
・あじフライ 380
・しらうおポン酢orかき揚げ 380


【がっつり肉のメニュー】

・豚足味噌煮込み 480
・豚バラししとう巻き串焼き 480
・豚ガツポン酢 480
・ラム肉のレアステーキ 780


【日替りサラダ】

・パプリカ生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・炒り銀杏 480
・長芋の千切り 380
・山芋磯辺揚げ 480
・長芋の素揚げ青のり風味 480


【ちょっとしたオツマミ】

・ちくわの磯辺揚げ 380
・スモークタン 380
・チヂミ 380
・生ハムかいわれ巻き 380
・さつまあげ焼き 180


【焼魚】

・ほうぼう開き焼き 880
・あゆの塩焼き 380


【季節のジェラート】

・大分かぼす 180
・くるみメープル 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・国権 山廃純米生酒 福島 600
・鍋島 ひやおろしHarvest Moon 佐賀 600
・栗駒山 特別純米ひやおろし 宮城 600
・車坂 秋あがり純米吟醸 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください