国産天然・国産養殖・海外産天然それぞれの特徴として、
【国産天然】
脂のノリ：バランスがよい
身質のキメ：キメ細かい
旨味：ほどほどで上品
【国産養殖】
脂のノリ：中とろが多い、悪く言えば脂っぽい
身質のキメ：非常にキメ細かい
旨味：おとなしい
【海外天然】
脂のノリ：バランスがよい
身質のキメ：荒い
旨味：ガンガン前に出てくる
という違いがあると(個人的には)考えているのですが、いま入荷している【ボストン産 天然本まぐろ】は、海外産ながらに身質のキメが非常に細かい逸品となっております。
市場のマグロ屋にブロックの状態で並んでいるものを見て「天然か養殖か」「国産か外国産か」まではわかるはずだったものが、今回のものに関しては
「あー、バランスいいっすね。身質もすげーいいし。国産？」
「ううん、今日のはボストン。」
というゆるい恥をかく品質。
そしていつもなら外国産であるのをいいことにゴネまくり値切りまくりをするところを、
「これはその値段でいいっすわ。文句ない」
と大人しく仕入れてくる品質。
ご来店の際にはぜひご賞味頂きたく存じます。
よろしくお願いいたします！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
ボストン産 天然本まぐろ
宮城産 真さば
愛媛産 かんぱち
北海道産 ほたて
岩手産 柳たこ
羽幌産 甘えび
～お刺身～
・天然本まぐろ赤身 680
・天然本まぐろ中とろ 880
・〆真さば刺 580
・かんぱち刺 680
・ほたて刺 580
・柳たこ刺 580
・甘えび刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・ほたてフライ 580
・柳たこ唐揚げ 580
・甘えび天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちアラ大根 580
・ほたてと野菜のホイル蒸し 580
・甘えびと野菜のホイル蒸し 580
～そのほかいろいろ～
・天然本まぐろ中とろユッケ 880
・〆さばとネギの酢味噌がけ 580
・かんぱちカマ焼き 380
・ほたての串焼き 580
・柳たこカルパッチョ 580
・甘えびカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】安納芋の天ぷら 280
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・かんぱちカマ焼き/かつおハラス焼き 380
・谷中生姜の天ぷら 380
・ハムエッグ 380
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 480
・牛肉のたたき 680
・牛しゃぶポン酢 480
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・マカロニ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・揚げじゃがバター 480
・炒り銀杏 580
・霜降りひらたけの天ぷら 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・えんがわポン酢 380
・鶏皮ポン酢 380
・あん肝ポン酢 380
・いかの塩辛わさび和え 280
【焼魚】
・ほうぼう開き焼き 880
・さんま塩焼き 480
【季節のジェラート】
・大分かぼす 180
・栗 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花巴 山廃純米 奈良 600
・墨廼江 特別純米ひやおろし 宮城 600
・庭のうぐいす 純米吟醸 秋あがり 福岡 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
ボストン産 天然本まぐろ
宮城産 真さば
愛媛産 かんぱち
北海道産 ほたて
岩手産 柳たこ
羽幌産 甘えび
～お刺身～
・天然本まぐろ赤身 680
・天然本まぐろ中とろ 880
・〆真さば刺 580
・かんぱち刺 680
・ほたて刺 580
・柳たこ刺 580
・甘えび刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・ほたてフライ 580
・柳たこ唐揚げ 580
・甘えび天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちアラ大根 580
・ほたてと野菜のホイル蒸し 580
・甘えびと野菜のホイル蒸し 580
～そのほかいろいろ～
・天然本まぐろ中とろユッケ 880
・〆さばとネギの酢味噌がけ 580
・かんぱちカマ焼き 380
・ほたての串焼き 580
・柳たこカルパッチョ 580
・甘えびカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】安納芋の天ぷら 280
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・かんぱちカマ焼き/かつおハラス焼き 380
・谷中生姜の天ぷら 380
・ハムエッグ 380
【がっつり肉のメニュー】
・手羽先餃子 480
・牛肉のたたき 680
・牛しゃぶポン酢 480
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・マカロニ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・揚げじゃがバター 480
・炒り銀杏 580
・霜降りひらたけの天ぷら 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・えんがわポン酢 380
・鶏皮ポン酢 380
・あん肝ポン酢 380
・いかの塩辛わさび和え 280
【焼魚】
・ほうぼう開き焼き 880
・さんま塩焼き 480
【季節のジェラート】
・大分かぼす 180
・栗 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花巴 山廃純米 奈良 600
・墨廼江 特別純米ひやおろし 宮城 600
・庭のうぐいす 純米吟醸 秋あがり 福岡 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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