今日のイチオシ海の幸は【岩手産 天然ひらめ】です!!

先々日のマグロの例にならって、ひらめでも養殖と天然ものの違いを言うなれば、その最たる違いは「脂のノリ」。

自然の中でしっかりと体を動かしている天然のヒラメは身がしまって脂のノリが少なく、ヒラメのヒラメたるすっきりとした旨味が楽しめます。

一方、養殖は養殖場の中でそれほど体を動かさずに育つため、しっかりと脂がのって甘みが強いヒラメになります。

「ヒラメとしてどちらが美味しいか」と言えば間違いなく天然モノの方が上なのですが、「魚の刺身」全体で考えた場合、主にエサの内容が充実し養殖物独特の臭みが減じられた今、「脂の甘み」に重きを置く方にとっては養殖物の方がおいしく感じることも。

上記の効果によって「養殖物ってどんな味なんだろう?」という気持ちが高まったこられたことかと思いますが、しかし今日のイチオシヒラメは天然もの。
気になる養殖の甘みはさておき、今日は天然ヒラメのさっぱりとした旨味をぜひ!!

今日は火曜日なので生ビール中ジョッキが半額250円です!!



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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

ボストン産 本まぐろ
東京産 ほうぼう
長崎産 かつお
【イチオシ!!】岩手産 天然ひらめ
北海道産 生たこ
三重産 殻牡蠣



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・ほうぼう刺 680
・かつお刺 580
・天然ひらめ刺 680
・生たこ刺 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・ほうぼうの天ぷら 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・ひらめの天ぷら 680
・たこ吸盤の唐揚げ 580

~煮物・汁物・焼物~
・ほうぼうアラ炊き 380
・かつおハラス焼き 380
・ひらめのカブト煮 280

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・ほうぼうカルパッチョ 680
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・ひらめのカルパッチョ 680
・生たこカルパッチョ 580
・焼き牡蠣(3ヶ) 580


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】しらうおポン酢orかき揚げ 280
・牛肉のたたき 480
・谷中生姜の天ぷら 380
・サーモンハラス焼き 380
・くじらの竜田揚げ 380


【がっつり肉のメニュー】

・肉しゅうまい 480
・豚レバーフライ 480
・豚ガツポン酢 480
・豚バラ生姜焼き 680


【日替りサラダ】

・パリパリ揚げ春雨サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・アボカドの刺身or天ぷら 480
・霜降りひらたけの天ぷら 480
・安納芋の天ぷら 480
・ししとうの豚バラ巻き串焼き 480


【ちょっとしたオツマミ】

・えんがわポン酢 380
・ちくわの磯辺揚げ 380
・いかの塩辛わさびあえ 280
・ミックスナッツ 280
・にんにく丸揚げ 280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【焼魚】

・ほうぼう開き焼き 880
・さんま塩焼き 480


【季節のジェラート】

・大分かぼす 180
・栗 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・花巴 山廃純米 奈良 600
・墨廼江 特別純米ひやおろし 宮城 600
・庭のうぐいす 純米吟醸 秋あがり 福岡 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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