今日のイチオシ海の幸は【奄美産 国産本まぐろ】です!!

まぐろを国産天然・国産養殖・外国産天然で分けた時に、脂のノリが最高である国産養殖もの。
完璧に赤身な部分があまりなく、赤身の部分にもやや脂がのっている。
養殖の特徴はそんなかんじです。

おそらくですが、食味から考えるに、多くの若者は国産外国産問わず天然ものより養殖ものの赤身のほうが好きなのではないか。
個人的な好みでいえば、天然本まぐろの赤身はまぐろ特有の旨みがガンガン前に来るので、ちょっと脂が入って甘味も感じられる養殖のほうがおいしい。
お酒を年1回飲むか飲まないかで、本まぐろといえばごはんのおかずでしょ派の私からしてみれば、養殖の方がごはんが進む。

そんなかんじです。

また養殖の中トロは刺身で食べるには脂がのりすぎな気がするので、中トロユッケとして食べたほうがその脂ガッツリ感をより生かせるのではないか。
その方がごはんが進むのではないか。

他の魚もそうですが、本まぐろに関してはとりわけ産地と育ち方で味がはっきり分かれる気がしますので、まぐろの産地と育ち方から来る味の違いにイメージが特に無い方は本日お試しにぜひ。



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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

【イチオシ!!】奄美産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
鹿児島産 かつお
岩手産 まこがれい
能登産 天然ぶり
北海道産 殻牡蠣



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・まこがれい刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 480
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・まこがれいの天ぷら 680
・天然ぶりフライ 680

~煮物・汁物・焼物~
・かんぱち大根 680
・かつおのハラス焼き 380
・天然ぶり大根 680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・まこがれいカルパッチョ 680
・焼き牡蠣(3ヶ) 480


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】わかさぎ天ぷら 280
・しらうおかき揚げ 380
・白子の天ぷら 480
・天然ぶりフライ 380
・本まぐろ竜田揚げ 480


【がっつり肉のメニュー】

・手羽先ぎょうざ 480
・チキンかつ 580
・肉しゅうまい 480
・豚ガツポン酢 480


【日替りサラダ】

・パリパリ麺生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・米ナスの田楽 480
・聖護院大根の揚げおろしポン酢 480
・炒り銀杏 580
・里芋の揚げだし 380


【ちょっとしたオツマミ】

・えんがわポン酢 380
・にんにく丸揚げ 280
・白バイ酒蒸し 480
・鶏皮ポン酢 380
・ミックスナッツ 280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【焼魚】

・ほうぼう開き焼き 880
・さんま塩焼き 480
・鮎の塩焼き 380


【季節のジェラート】

・洋ナシ 180
・栗 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・墨廼江 特別純米 ひやおろし 宮城 600
・たかちよ しぼりたて生原酒 新潟 600
・鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり生酒 栃木 600
・東鶴 特別純米 中汲み 佐賀 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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