寒ブリといえば氷見。
氷見といえば寒ブリ。
氷見は富山湾に面した漁港。
富山湾は最深部で水深1,000mという深さがあり、外洋から湾内に流れ込んできた栄養価の高い水が陸にぶつかって一気に水面近くまで昇ってくるうえ、さらに陸からは立山連峰からの養分が大量に流れ込むため、絶好の漁場となっています。
そんな富山湾は全体的に寒ブリの産地として有名ですが、その中でもとりわけ氷見の寒ブリがもてはやされるのは、「氷見漁港の前だけ広い大陸棚になっているため、漁港から近い場所に定置網がしかけやすい(鮮度が保持しやすい)」という理由なようです。
…要は他の富山湾内漁港であっても、沿岸に網を設置する技術さえ確立できれば氷見と同じ品質のブリが出荷できるようになるということ。
ではなかろうか。
21世紀の技術をもてばそれくらいできるのでは。
寒ブリ界における氷見ブランドを維持するため、富山湾に接する漁港の間で「寒ブリについては氷見さんに譲るから、ホタルイカについてはうちで持たせてもらうよ」的な談合が
現状出回っているブリの中では間違いなくハイブランド！！
氷見の寒ブリを！！
ぜひ！！
時期的に北海道の白子もオススメです！！
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
奄美産 本まぐろ
岩手産 活〆あいなめ
【ｲﾁｵｼ!!】氷見産 天然ぶり
横須賀産 真あじ
ノルウェー産 とろサーモン
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・あいなめ刺 680
・天然ぶり刺 680
・真あじ刺orたたき 580
・とろサーモン刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・あいなめ天ぷら 680
・ぶりフライ 680
・とろサーモンフライ 680
・白子の天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・あいなめアラ炊き 380
・ぶり大根 680
・サーモンハラス焼き 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・あいなめカルパッチョ 680
・ぶりカマ焼き 580
・真あじのなめろうorなめろう焼き 580
・とろサーモンカルパッチョ 680
・白子ポン酢 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あん肝ポン酢 280
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・ほたてのバター醤油焼き 380
・蒸し鶏 380
・バターナッツ(かぼちゃ)の天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・うずら卵のベーコン巻串 480
・豚足味噌煮込み 480
・おつまみチャーシュー 480
・チキンかつ 580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・くわいの唐揚げ 480
・アボカド刺身or天ぷら 480
・炒り銀杏 580
・エリンギ醤油焼き 480
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・はんぺんの刺身 280
・カマンベールチーズフライ 480
・あじの骨揚げせんべい 80
・めんま 180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・ほうぼう開き焼き 880
・いか開き焼き 480
・よろいいたちうお開き 480
【季節のジェラート】
・洋ナシ 180
・栗 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・東鶴 特別純米 中汲み 佐賀 600
・浦霞 純米 宮城 600
・黒帯 悠々 石川 600
・遊穂 生酛純米無濾過生原酒 石川 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
奄美産 本まぐろ
岩手産 活〆あいなめ
【ｲﾁｵｼ!!】氷見産 天然ぶり
横須賀産 真あじ
ノルウェー産 とろサーモン
北海道産 白子
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・あいなめ刺 680
・天然ぶり刺 680
・真あじ刺orたたき 580
・とろサーモン刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・あいなめ天ぷら 680
・ぶりフライ 680
・とろサーモンフライ 680
・白子の天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・あいなめアラ炊き 380
・ぶり大根 680
・サーモンハラス焼き 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・あいなめカルパッチョ 680
・ぶりカマ焼き 580
・真あじのなめろうorなめろう焼き 580
・とろサーモンカルパッチョ 680
・白子ポン酢 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】あん肝ポン酢 280
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・ほたてのバター醤油焼き 380
・蒸し鶏 380
・バターナッツ(かぼちゃ)の天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・うずら卵のベーコン巻串 480
・豚足味噌煮込み 480
・おつまみチャーシュー 480
・チキンかつ 580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・くわいの唐揚げ 480
・アボカド刺身or天ぷら 480
・炒り銀杏 580
・エリンギ醤油焼き 480
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・はんぺんの刺身 280
・カマンベールチーズフライ 480
・あじの骨揚げせんべい 80
・めんま 180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・ほうぼう開き焼き 880
・いか開き焼き 480
・よろいいたちうお開き 480
【季節のジェラート】
・洋ナシ 180
・栗 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・東鶴 特別純米 中汲み 佐賀 600
・浦霞 純米 宮城 600
・黒帯 悠々 石川 600
・遊穂 生酛純米無濾過生原酒 石川 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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