カルマ
写真に見られる黒い斑点が星っぽい、ということから「星がれい」という名前がつけられました。
養殖のヒラメやカレイにおいて腹側に黒い模様がついているものを「パンダ」と呼んだりしますが、それとは別。
カレイ類に宿命的にありがちな泥臭さが全くなく、旨味がしっかりあるという点で、この系統の魚において天然ヒラメを越える味わいとも言われます。
“幻のカレイ”とされることもある。
そんなわけで基本的には高級もしくは超高級魚であるため、普通であれば当店では提供できない感じですが、今日はなんと刺身、天ぷらもしくはカルパッチョが５８０円でのご提供。
安さの秘密は仕入れの安さ。
たぶん
「どこかの店から仲卸活魚担当の人に電話で注文入る→水槽から引っ張り出して〆る→どこかの店がキャンセルする→『マジかよ絞めちまったコレどうすんだよ』と思う→たまたまそこを私が通りかかる→『売れ残るくらいならハマヤマさんに激安で売っちまおう』」
という流れではないだろうか。
このような機会がなければまずこのお値段では提供できないものなので、ご来店の際にはぜひ！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
山口産 ひらまさ
鹿児島産 かつお
【ｲﾁｵｼ!!】岩手産 星がれい
豊後水道産 天然しまあじ
佐島産 石鯛
常磐産 めひかり
～お刺身～
・ひらまさ刺 580
・かつお刺orたたき 580
・星がれい刺 580
・しまあじ刺orたたき 780
・石鯛刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ひらまさフライ 580
・かつおのガーリック揚げ 580
・星がれいの天ぷら 580
・石鯛の天ぷら 680
・めひかり天ぷら 480
～煮物・汁物・焼物～
・ひらまさ大根 680
～そのほかいろいろ～
・ひらまさカマ焼き 380
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・星がれいのカルパッチョ 580
・しまあじなめろう 780
・石鯛カルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・かんぱちカマ焼き 480
・めじまぐろカマ焼き 680
・尾長鯛ハラス焼き 480
・めじまぐろハラス焼き 480
・しろうお踊り食い 480
・しろうおかき揚げ 480
・しまらっきょう 380
【がっつり肉のメニュー】
・チキンかつ 580
・豚バラにんにく炙り焼き 480
・鶏ササミ串焼き(梅とワサビ) 480
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・ボローニャハム生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・まいたけ天ぷら 480
・れんこん天ぷら 480
・米茄子の田楽 480
・焼きたけのこ 380
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・ミックスナッツ 280
・味噌田楽 380
・刺身こんにゃく 280
・チャンジャ 380
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
・さんまの丸干し 380
【季節のジェラート】
・ほうじ茶 180
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・酔鯨 純米吟醸吟麗 高知 600
・鶴齢 純米 新潟 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・鳥海山 純米吟醸生酒 秋田 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
山口産 ひらまさ
鹿児島産 かつお
【ｲﾁｵｼ!!】岩手産 星がれい
豊後水道産 天然しまあじ
佐島産 石鯛
常磐産 めひかり
～お刺身～
・ひらまさ刺 580
・かつお刺orたたき 580
・星がれい刺 580
・しまあじ刺orたたき 780
・石鯛刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ひらまさフライ 580
・かつおのガーリック揚げ 580
・星がれいの天ぷら 580
・石鯛の天ぷら 680
・めひかり天ぷら 480
～煮物・汁物・焼物～
・ひらまさ大根 680
～そのほかいろいろ～
・ひらまさカマ焼き 380
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・星がれいのカルパッチョ 580
・しまあじなめろう 780
・石鯛カルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・かんぱちカマ焼き 480
・めじまぐろカマ焼き 680
・尾長鯛ハラス焼き 480
・めじまぐろハラス焼き 480
・しろうお踊り食い 480
・しろうおかき揚げ 480
・しまらっきょう 380
【がっつり肉のメニュー】
・チキンかつ 580
・豚バラにんにく炙り焼き 480
・鶏ササミ串焼き(梅とワサビ) 480
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・ボローニャハム生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・まいたけ天ぷら 480
・れんこん天ぷら 480
・米茄子の田楽 480
・焼きたけのこ 380
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・ミックスナッツ 280
・味噌田楽 380
・刺身こんにゃく 280
・チャンジャ 380
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
・さんまの丸干し 380
【季節のジェラート】
・ほうじ茶 180
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・酔鯨 純米吟醸吟麗 高知 600
・鶴齢 純米 新潟 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・鳥海山 純米吟醸生酒 秋田 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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