かなりメジャーな食材ですが、その生態に関してはさほど知られていないのではないでしょうか。
・着床した基盤、波の当たり具合などで形状が変化するため、外見からの分類が難しく未だに分類が混乱している
・中身はだいたい全部内臓(動かないため筋肉がほぼ無い)
・英語での「オイスター」は牡蠣だけでなく、形がいびつな２枚貝全般を指す
・真牡蠣は稚貝のうちは雌雄同体、大人になる際に栄養状態が良いとメスに、悪いとオスになる
・養殖は「その辺に漂っている牡蠣の幼生をホタテの殻に成り行きで着床させ、あとは基本ほっとく」という方法で行われる
・野生のものは栄養状態が悪いので、基本的に養殖の方が味がいい
そして知ったからといって特に益のない情報。
「牡蠣って美味しいよね」ということでひとつ、本日もよろしくお願いいたします！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
千葉産 ほうぼう
愛媛産 かんぱち
焼津産 真さば
ノルウェー産 とろサーモン
常磐産 めひかり
【ｲﾁｵｼ!!】兵庫産 殻牡蠣
～お刺身～
・ほうぼう刺 680
・かんぱち刺 680
・〆さば刺 580
・とろサーモン刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ほうぼうの天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・とろサーモンフライ 680
・めひかり天ぷら 480
～煮物・汁物・焼物～
・ほうぼうカブト煮 380
・かんぱち大根 780
・サーモンと野菜のホイル蒸し 680
・焼き牡蠣(3ヶ)480
～そのほかいろいろ～
・ほうぼうカルパッチョ 680
・かんぱちカルパッチョ 680
・〆さばとネギの酢味噌がけ 580
・とろサーモンカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ロースとんかつ 280
・真鯛のカブト煮 380
・刺身こんにゃく 280
・ハラス焼き(サーモン・かんぱち・かつお) 380
・カマ焼き(サーモン・かんぱち) 480
【がっつり肉のメニュー】
・豚足味噌煮込み 480
・豚レバーフライ 480
・レバニラ炒め 680
・牛しゃぶポン酢 480
【日替りサラダ】
・パリパリ揚げ春雨サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きそら豆 480
・青ザーサイ 480
・ししとう豚バラ巻き串焼き 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・いぶりがっこ 280
・いぶりにんじん 280
・いか塩辛わさびあえ 280
・ちくわの磯辺揚げ 380
・大判はんぺん焼き 380
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・伝心 純米 福井 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・一白水成 美郷錦純米吟醸 秋田 700
・花見ロ万 純米吟醸 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
千葉産 ほうぼう
愛媛産 かんぱち
焼津産 真さば
ノルウェー産 とろサーモン
常磐産 めひかり
【ｲﾁｵｼ!!】兵庫産 殻牡蠣
～お刺身～
・ほうぼう刺 680
・かんぱち刺 680
・〆さば刺 580
・とろサーモン刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・ほうぼうの天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・とろサーモンフライ 680
・めひかり天ぷら 480
～煮物・汁物・焼物～
・ほうぼうカブト煮 380
・かんぱち大根 780
・サーモンと野菜のホイル蒸し 680
・焼き牡蠣(3ヶ)480
～そのほかいろいろ～
・ほうぼうカルパッチョ 680
・かんぱちカルパッチョ 680
・〆さばとネギの酢味噌がけ 580
・とろサーモンカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ロースとんかつ 280
・真鯛のカブト煮 380
・刺身こんにゃく 280
・ハラス焼き(サーモン・かんぱち・かつお) 380
・カマ焼き(サーモン・かんぱち) 480
【がっつり肉のメニュー】
・豚足味噌煮込み 480
・豚レバーフライ 480
・レバニラ炒め 680
・牛しゃぶポン酢 480
【日替りサラダ】
・パリパリ揚げ春雨サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・焼きそら豆 480
・青ザーサイ 480
・ししとう豚バラ巻き串焼き 480
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・いぶりがっこ 280
・いぶりにんじん 280
・いか塩辛わさびあえ 280
・ちくわの磯辺揚げ 380
・大判はんぺん焼き 380
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・伝心 純米 福井 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・一白水成 美郷錦純米吟醸 秋田 700
・花見ロ万 純米吟醸 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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