まぐろ
皆様におかれましては、大分県上津江村の『森のひらめ』をご存知でしょうか。
ヒラメは海底で動かず酸素の消費量が少ないため、養殖においてはがっつり海中ではなく陸上の生簀に海水を引き上げて育てる、という手法がメイン。
であるならばもう別に海のそばで養殖とかしなくてもよくね？
海水？作っちまえよそんなもん。
という大胆な発想で始まった養殖のひらめ、それが『森のひらめ』です。
今日のヒラメはそんな斬新なヒラメとは全く別のもの！！
なぜなら森の中で育てるヒラメは採算が合わずちょっと前に生産を中止してしまったから！！
「タダで組み上げられる海水をなぜあえて山中で作ろうとしたのか」
「あるいは海から運んできたのか？」
「どっちにしてもそのコスト分価格に転嫁せざるを得ないわけだから、よほど特色ないと売れないだろ」
といった疑問は沸くものの、そのチャレンジングな姿勢は本当にイケてると思います。
本日におきましてはそのイケてるヒラメとはまるで関係のない活〆ヒラメを！！
ぜひ！！
水曜なので100%サワー4種がいつもの半額です！！
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
鹿児島産 かつお
【ｲﾁｵｼ!!】大分産 活〆ひらめ
千葉産 ほうぼう
大分産 いさき
豊後水道産 しまあじ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かつお刺orたたき 580
・ひらめ刺 680
・ほうぼう刺 680
・いさき刺 680
・しまあじ刺orたたき 780
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・ひらめの天ぷら 680
・ほうぼうの天ぷら 680
・いさきの天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かつおのハラス焼き 380
・ひらめのカブト煮 380
・ほうぼうカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・ひらめのカルパッチョ 680
・ほうぼうカルパッチョ 680
・いさきのなめろう 680
・しまあじなめろう 780
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】本まぐろ竜田揚げ 280
・めひかり天ぷら 480
・焼き牡蠣(3ヶ) 380
・鶏皮ポン酢 380
・あさりの酒蒸し 380
【がっつり肉のメニュー】
・豚足味噌煮込み 480
・手羽先餃子 480
・牛肉たたき 680
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・トマトのカルパッチョ 480
・安納芋の天ぷら 480
・ナスの揚げびたし 480
・焼きたけのこ 380
【ちょっとしたオツマミ】
・ミニパスタサラダ 380
・大判はんぺん焼き 380
・ほうれん草のおひたし 380
・刺身こんにゃく 280
・にんにく丸揚げ 280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・伝心 純米 福井 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・一白水成 美郷錦純米吟醸 秋田 700
・花見ロ万 純米吟醸 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
鹿児島産 かつお
【ｲﾁｵｼ!!】大分産 活〆ひらめ
千葉産 ほうぼう
大分産 いさき
豊後水道産 しまあじ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かつお刺orたたき 580
・ひらめ刺 680
・ほうぼう刺 680
・いさき刺 680
・しまあじ刺orたたき 780
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・ひらめの天ぷら 680
・ほうぼうの天ぷら 680
・いさきの天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かつおのハラス焼き 380
・ひらめのカブト煮 380
・ほうぼうカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・ひらめのカルパッチョ 680
・ほうぼうカルパッチョ 680
・いさきのなめろう 680
・しまあじなめろう 780
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】本まぐろ竜田揚げ 280
・めひかり天ぷら 480
・焼き牡蠣(3ヶ) 380
・鶏皮ポン酢 380
・あさりの酒蒸し 380
【がっつり肉のメニュー】
・豚足味噌煮込み 480
・手羽先餃子 480
・牛肉たたき 680
・蒸し鶏 380
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・トマトのカルパッチョ 480
・安納芋の天ぷら 480
・ナスの揚げびたし 480
・焼きたけのこ 380
【ちょっとしたオツマミ】
・ミニパスタサラダ 380
・大判はんぺん焼き 380
・ほうれん草のおひたし 380
・刺身こんにゃく 280
・にんにく丸揚げ 280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・赤ムツ開き焼き 380
・イカの開き焼き 480
【季節のジェラート】
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・伝心 純米 福井 600
・桜吹雪 特別純米うすにごり 広島 600
・一白水成 美郷錦純米吟醸 秋田 700
・花見ロ万 純米吟醸 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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