今日のイチオシ海の幸は【岩手産 天然ひらめ】!!

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上の写真を撮ったあとに「ハマヤマさんどっちにする?」と聞かれたため、実際はこれよりひと回り大きなサイズのものが入荷しています。

ヒラメにおける天然養殖の見分け方はその腹側、白い面にシミが無いものが天然。
薄茶色のぼんやりとしたシミがあるものが養殖です。
養殖のヒラメはそのぼんやりとしたシミの有様から「パンダヒラメ」と呼ばれます。

養殖のヒラメになぜそのようなぼんやりとしたシミができるかははっきりしておらず、稚魚の時代に天然プランクトンを摂取しなかったから、もしくは砂地ではなくビニールシートの上で育ったから、などが有力な説とされている模様。


腹側が薄汚れているからと言って養殖モノの味が「魚としてまずい」ということは全くありませんが、「魚」ではなく「ヒラメ」という分野に絞って比べた場合、そのうまさの核たるスッキリした旨味で言ってやはり天然の方が上かと思いますので。

ご来店の際にはぜひ!!



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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

尖閣諸島産 天然本まぐろ
岩手産 天然ひらめ
千葉産 太刀魚
愛媛産 かんぱち
富山産 白えび
常磐産 めひかり



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・ひらめ刺 680
・太刀魚刺 680
・かんぱち刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 280
・ひらめの天ぷら 680
・太刀魚天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・白えびかき揚げ 480
・めひかり天ぷら 480

~煮物・汁物・焼物~
・ひらめのカブト煮 380
・太刀魚の煮付け 580
・かんぱち大根 780

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・ひらめのカルパッチョ 680
・太刀魚塩焼き 580
・かんぱちハラス焼き 380


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】本まぐろ竜田揚げ 280
・焼き牡蠣(4ヶ) 380
・白魚卵とじ 380
・かつおのハラス焼き 380
・まこがれいの天ぷら 380


【がっつり肉のメニュー】

・牛肉のたたき 680
・牛しゃぶポン酢 480
・豚バラアスパラ巻き焼き 480
・豚ガツポン酢 480


【日替りサラダ】

・バンバンジー生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・焼きとうもろこし 480
・ナスの揚げびたし 380
・さつまいもの天ぷら 480
・にんにく丸揚げ 280


【ちょっとしたオツマミ】

・えんがわポン酢 380
・油揚げの納豆包み焼き 380
・カマンベールチーズフライ 480
・チャンジャ 380
・いかの塩辛わさび和え 280


【焼魚】

・あゆの塩焼き 380
・赤魚みりん干し 480
・黒ムツ西京漬け焼き 480


【季節のジェラート】

・あまおう 180
・くるみメープル 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・豊賀 純米吟醸無濾過生原酒 長野 600
・鏡山 純米おりがらみ 埼玉 600
・黒龍 吟十八号吟醸 福井 600
・19桜 生酒(発泡) 長野 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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