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ミンククジラの肉塊

何がいいってスジが少なく筋目がはっきりしてるから扱いやすい!!

今日はそんなミンククジラがイチオシです。

スジが少なく筋目がはっきりしているため、刺身のキレの断面に対して垂直に筋が入るように包丁が入れやすい、ということ。
スジが多く筋目の向きが一定でない場合、切りようによっては断面に対して水平に筋が入ってしまう。
文章では伝わりづらいのですが、要はこういうことです。

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筋目に沿って歯が入るので噛み切りやすく食感が良い

今日のクジラ刺はしっかり赤身で馬刺的な肉の味わいがあり、しかも食感が良い、ということです。

ご来店の際にはぜひ!!


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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

ノルウェー産 とろサーモン
愛媛産 かんぱち
長崎産 まながつお
千葉産 かつお
北海道産 ミンククジラ
静岡産 金目鯛



~お刺身~
・とろサーモン刺 680
・かんぱち刺 680
・まながつお刺 680
・かつお刺orたたき 580
・ミンククジラ刺 580
・金目鯛刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・とろサーモンフライ 680
・かんぱちフライ 680
・まながつお刺 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・ミンククジラ竜田揚げ 580
・金目鯛の天ぷら 680

~煮物・汁物・焼物~
・とろサーモンと野菜のチャンチャン蒸し 680
・かんぱち大根 780
・かつおのハラス焼き 380
・ミンククジラステーキ 580
・金目鯛のカブト煮 480

~そのほかいろいろ~
・とろサーモンカルパッチョ 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・まながつおのカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・ミンククジラユッケ 580
・金目鯛カルパッチョ 680


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】しらうおポン酢or卵とじ 280
・めじまぐろカマ焼き 480
・サワラのカマ焼き 380
・谷中生姜の天ぷら 380
・ハムエッグ 380


【がっつり肉のメニュー】

・豚足味噌煮込み 480
・揚げ春巻き 480
・豚ガツポン酢 480
・鶏モモ竜田揚げ 580


【日替りサラダ】

・オニオンスライス生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・丸茄子の田楽 480
・揚げじゃがバター 480
・とうもろこしの唐揚げ 380
・にんにく丸揚げ 280


【ちょっとしたオツマミ】

・鶏皮ポン酢 380
・味噌田楽 380
・蒸し鶏 380
・えんがわポン酢 380
・チャンジャ 380


【焼魚】

・連子鯛の開き焼き 380
・赤魚のみりん干し焼き 480
・鮎の塩焼き 380
・キンキの開き焼き 780


【季節のジェラート】

・あまおう 180
・くるみメープル 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・豊賀 純米吟醸無濾過生原酒 長野 600
・鏡山 純米おりがらみ 埼玉 600
・黒龍 吟十八号吟醸 福井 600
・19 桜 生酒(発泡) 長野 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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