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【社員募集中】
ｉｍａ株式会社では、現在
ハマヤマスタッフ １名
新店舗スタッフ 3名
を募集しています。
詳しい待遇などはこちら。
ホール・キッチンどちらでも大歓迎、
飲食業未経験でももちろん大歓迎です。
ただし夜型の方限定です。
ご連絡お待ちしています。
０３−６３７９−６９７０
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先日仕入れ、茹でたてをスライスして試食してみたところ驚異的な脂感を放ち、珍味を超える珍味こと激珍味と認定されその処遇に困っていたクジラの皮ですが、処遇に困るあまりひとまず冷凍してみたところ、味がこなれて珍味として美味しくなりました。
普通の日本食を10.92cmとして、その珍度を長さで表わすと、茹でたてのクジラの皮の珍度は16.51cm、アイスランドくらい。
茹でて冷凍しておいた今日のクジラの皮の珍度は13,46cmでフランスくらいです。
珍度マックス食材はシュールストレミングで18.00cm、コンゴです。
ご来店の際には軽い気持ちでお試しください。
さておき、今日のイチオシ海の幸は【岩手産 かわがれい】。
感じで書くと川鰈、本名はヌマガレイです。
本名の与えるイメージが最悪なためカワガレイという通称がついたと思われます。
沼・川の言葉が表す通り、汽水域や淡水域に住み、圧倒的にクセが少ないカレイ。
また、ヒレの色合いが他のカレイよりやや赤紫がかっている気がします。
味よりもコリコリした食感がオススメなため、薄味な部分はポン酢でさっぱりフォローしてお召し上がりいただきたく存じます。
こちらもご来店の際にはぜひ。
クセがないため、木曜日で半額になる３種の焼酎、今日は【さつま美人 200円】【三岳 300円】【鍛高譚 200円】、との相性もよろしいかと思います！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
北海道産 天然本まぐろ
岩手産 あいなめ
気仙沼産 かつお
北海道産 生たこ
愛媛産 かんぱち
【ｲﾁｵｼ!!】岩手産 かわがれい
～お刺身～
・天然本まぐろ赤身 680
・天然本まぐろ中とろ 880
・あいなめ刺 680
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
・かんぱち刺 680
・かわがれい刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・あいなめ天ぷら 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・たこ吸盤の唐揚げ 380
・かんぱちフライ 680
・かわがれい天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・あいなめカブト煮 380
・かんぱち大根 780
・かわがれいカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・あいなめカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・生たこカルパッチョ 580
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かわがれいカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】くじらの皮ポン酢 280
・白えびの素揚げ 380
・たこ吸盤の唐揚げ 380
・真鯛のカブト煮 380
・谷中生姜の天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・味噌ホルモン炒め 680
・蒸し鶏 480
・豚とろ炙り焼き 480
・甲府鶏もつ煮 480
【日替りサラダ】
・パプリカ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・エリンギ醤油焼き 480
・かぼちゃの天ぷら 480
・揚げじゃがバター 480
・丸茄子の田楽 480
【ちょっとしたオツマミ】
・スモークタン 380
・たこの燻製 380
・チャンジャ 380
・鶏皮ポン酢 380
・大判はんぺん焼き 380
【焼魚】
・連子鯛の開き焼き 380
・キンキの開き焼き 780
・まとう鯛のみりん漬け 480
【季節のジェラート】
・パイナップル 180
・ココナッツ 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・遊穂 山おろし純米 石川 600
・国権 純米吟醸 福島 600
・繁升 純米大吟醸 にごり酒 福岡 600
・鮎正宗 純米 新潟 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
北海道産 天然本まぐろ
岩手産 あいなめ
気仙沼産 かつお
北海道産 生たこ
愛媛産 かんぱち
【ｲﾁｵｼ!!】岩手産 かわがれい
～お刺身～
・天然本まぐろ赤身 680
・天然本まぐろ中とろ 880
・あいなめ刺 680
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
・かんぱち刺 680
・かわがれい刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・あいなめ天ぷら 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・たこ吸盤の唐揚げ 380
・かんぱちフライ 680
・かわがれい天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・あいなめカブト煮 380
・かんぱち大根 780
・かわがれいカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・あいなめカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・生たこカルパッチョ 580
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かわがれいカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】くじらの皮ポン酢 280
・白えびの素揚げ 380
・たこ吸盤の唐揚げ 380
・真鯛のカブト煮 380
・谷中生姜の天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・味噌ホルモン炒め 680
・蒸し鶏 480
・豚とろ炙り焼き 480
・甲府鶏もつ煮 480
【日替りサラダ】
・パプリカ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・エリンギ醤油焼き 480
・かぼちゃの天ぷら 480
・揚げじゃがバター 480
・丸茄子の田楽 480
【ちょっとしたオツマミ】
・スモークタン 380
・たこの燻製 380
・チャンジャ 380
・鶏皮ポン酢 380
・大判はんぺん焼き 380
【焼魚】
・連子鯛の開き焼き 380
・キンキの開き焼き 780
・まとう鯛のみりん漬け 480
【季節のジェラート】
・パイナップル 180
・ココナッツ 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・遊穂 山おろし純米 石川 600
・国権 純米吟醸 福島 600
・繁升 純米大吟醸 にごり酒 福岡 600
・鮎正宗 純米 新潟 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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