天然のヒラメそしてカレイと養殖のそれらの見分け方は「腹が白いかどうか」。
養殖の場合腹がまだらに茶色です。
それは生け簀の底に溜まった泥の汚れが腹に移るからだ、と私は思っていますがそれが正しいかは不明。
このブログや当店インスタにアップする魚の写真において、カレイやヒラメが毎度毎度腹を上にしているのは、買受人が天然かどうかを一目で判別するために腹を上にして寝かせられているものを写真に撮っているからです。
これは間違いない事実です。
配偶者の母などから「天然のヒラメが安かったからあなた方の家のぶんも買って送ったわ」などという「生魚か…」的な出来事があった場合、そのヒラメをぺらっと裏返してみればそれが本当に天然かどうかがわかります。
しかし養母から天然と言われたそのヒラメが養殖であった場合どうするべきか！！
①冗談めかして「こないだのヒラメ、アレ養殖でしたよ」と伝える
②「お義母さん！！騙されてますよ！！最高裁まで行きましょう、私も手伝います！！」と義母が「そこまでしなくていいわ」と引くレベルまで共に戦う姿勢を見せる
③天然だったことにして事実は墓まで持って行く
私は②が正解だと思います。
①は義母に「恥をかかされた」と思われる可能性、または「悪いことをしてしまった」と思われる可能性がありますし、③は将来義母が別なルートで真実を知ってしまった時に「ずっと腹のなかで笑っていた」もしくは「気を遣わせてしまった」と思われる可能性があります。
が、②であれば「悪いのは業者であってお義母さんではない」という姿勢を鮮明に打ち出した上で義母思いなことがアピールでき、かつ子の配偶者としてのレベルを試されていたパターンであっても「ちょっとしたことで最高裁までいくヤベー奴」として牽制ができる。
「自分より怒ってる人を見ると怒りが鎮まる理論」において、このようなケースにはぜひ②をご利用ください。
あと今日は木曜日なので、【桜島】【ひむか寿】【いいちこ】が各２００円です！！
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【社員募集中】
ｉｍａ株式会社では、現在
ハマヤマスタッフ １名
新店舗スタッフ 3名
を募集しています。
詳しい待遇などはこちら。
ホール・キッチンどちらでも大歓迎、
飲食業未経験でももちろん大歓迎です。
ただし夜型の方限定です。
ご連絡お待ちしています。
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 かつお
北海道産 生たこ
愛媛産 真鯛
静岡産 金目鯛
【ｲﾁｵｼ!!】青森産 天然ひらめ
岐阜産 あゆ
～お刺身～
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
・真鯛刺 580
・金目鯛刺 680
・天然ひらめ刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・真鯛の天ぷら 580
・金目鯛天ぷら 680
・天然ひらめ天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かつおのハラス焼き 380
・真鯛のカブト煮 380
・金目鯛カブト煮 480
・天然ひらめカブト煮 380
・あゆの塩焼き 380
～そのほかいろいろ～
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・生たこカルパッチョ 580
・真鯛のカルパッチョ 580
・金目鯛カルパッチョ 680
・天然ひらめカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】手羽元甘辛煮 280
・青鯛orめばるのカブト煮 380
・万願寺とうがらし焼き 380
・めひかり天ぷら 380
・サンマ竜田揚げ 480
【がっつり肉のメニュー】
・鳥ささみ串焼き 480
・肉シュウマイ 480
・豚足味噌煮込み 480
・カニクリームコロッケ 480
【日替りサラダ】
・アンチョビパスタサラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・青ザーサイ 480
・炒り銀杏 580
・ペコロス(小玉ねぎ)フライ 380
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・谷中生姜の甘酢漬け 280
・子持ちこんにゃく刺 380
・塩昆布キャベツ 280
・ミックスナッツ 280
・イカの塩辛わさび和え 280
【焼魚】
・サンマ塩焼き 580
・あゆの塩焼き 380
・赤魚粕漬け 480
・いわしの塩麹焼き 380
【季節のジェラート】
・シークワーサー 180
・コラーゲンヨーグルト 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・鏡山 純米生酛 無垢 埼玉 700
・天覧山 純米大辛口 埼玉 600
・獺祭 純米大吟醸50 山口 700
・美富久 山廃純米吟醸いぎん純聖 滋賀 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
長崎産 かつお
北海道産 生たこ
愛媛産 真鯛
静岡産 金目鯛
【ｲﾁｵｼ!!】青森産 天然ひらめ
岐阜産 あゆ
～お刺身～
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
・真鯛刺 580
・金目鯛刺 680
・天然ひらめ刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・真鯛の天ぷら 580
・金目鯛天ぷら 680
・天然ひらめ天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かつおのハラス焼き 380
・真鯛のカブト煮 380
・金目鯛カブト煮 480
・天然ひらめカブト煮 380
・あゆの塩焼き 380
～そのほかいろいろ～
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・生たこカルパッチョ 580
・真鯛のカルパッチョ 580
・金目鯛カルパッチョ 680
・天然ひらめカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】手羽元甘辛煮 280
・青鯛orめばるのカブト煮 380
・万願寺とうがらし焼き 380
・めひかり天ぷら 380
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【がっつり肉のメニュー】
・鳥ささみ串焼き 480
・肉シュウマイ 480
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【日替りサラダ】
・アンチョビパスタサラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・青ザーサイ 480
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・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・谷中生姜の甘酢漬け 280
・子持ちこんにゃく刺 380
・塩昆布キャベツ 280
・ミックスナッツ 280
・イカの塩辛わさび和え 280
【焼魚】
・サンマ塩焼き 580
・あゆの塩焼き 380
・赤魚粕漬け 480
・いわしの塩麹焼き 380
【季節のジェラート】
・シークワーサー 180
・コラーゲンヨーグルト 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・鏡山 純米生酛 無垢 埼玉 700
・天覧山 純米大辛口 埼玉 600
・獺祭 純米大吟醸50 山口 700
・美富久 山廃純米吟醸いぎん純聖 滋賀 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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