２品
今日は鹿スジの煮込みそして鹿肉のシチュー!!
朝晩の冷え込みが厳しい今日この頃、お客さんの体調までを気遣ってメニューにバリエーションを持たせてくる店ハマヤマ。
温まる汁物とはいえ洋風和風でお好みもございますでしょう、ということで煮込みとシチューを用意する気配りの店ハマヤマ。
しかし肉の種類は鹿一択。
特にスジの煮込みについては、普段定番メニューで提供している牛すじの煮込みを仕込んでないですので、
「スジ煮が食いたい？鹿スジがあんだろ…あ”？牛スジ？…あんた、うちの鹿チャンを差別すんの？」
ということです。
やろうと思えば【ひとくちチキンかつ】を【鹿ロースかつ】に、【豚生姜炒め】を【鹿モモスライスの台湾風鉄板焼き】に変え、それどころか定番メニューの肉を全て鹿肉に置き換えることも鹿肉在庫量的には可能ですが、それは「わりとなんでもあるからとりあえずハマヤマ」という形で選ばれたい弊店として間違った道なので、そんなことはしません。
精肉した際にでた膨大な端肉をミンチにする電動ミンサーも昨日発注しましたので、今後は鹿肉メンチカツや鹿肉コロッケ、ミンチ以外では鹿バラ肉のにんにくあぶり焼きなどを少しずつ日替わり肉メニューで提供していく所存です。
アルバートアインシュタインはかつてこう言いました。
「第三次世界大戦がどのような戦いになるのかなんて、私には分からない。しかし、第四次大戦なら分かる。石と棒で戦うだろう」
石器時代まで文明が逆戻りした世界。
そ子で、あなたは何を食べますか？
その時のために今から鹿を、ということです。
あと火曜日は生中半額なので、それも合わせてご来店の際にはぜひ!!
ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
奄美産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
青森産 あいなめ
青森産 そい
千葉産 かつお
北海道産 天然ぶり
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・あいなめ刺 680
・そい刺 680
・かつお刺orたたき 580
・天然ぶり刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・あいなめ天ぷら 680
・そい天ぷら 680
・かつおガーリック揚げ 580
・ぶりフライ 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちアラ大根 480
・あいなめカブト煮 380
・そいカブト煮 380
・かつおハラス焼き 380
・ぶりアラ大根 580
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・あいなめカルパッチョ 680
・そいカルパッチョ 680
・かつおにんにく醤油漬け 580
・天然ぶりカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】めひかり天ぷら 280
・かぼちゃの天ぷら 380
・すずきの天ぷら 380
・ぶりアラ大根 580
・真鯛のカブト煮 380
【がっつり肉のメニュー】
・鹿すじ煮込み 580
・ひとくちチキンかつ 580
・鹿肉のシチュー 680
・豚生姜炒め 680
【日替りサラダ】
・パプリカ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・揚げじゃがバター 480
・万願寺唐辛子焼き 480
・三つ葉のおひたし 380
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・子持ちこんにゃく刺 380
・ミックスナッツ 280
・ちくわの磯辺揚げ 380
・もやしナムル 280
・白えび唐揚げ 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・子持ち鮎の塩焼き 380
・まとうだいの味醂漬け焼き 480
・黒むつ西京焼き 480
【季節のジェラート】
・シークワーサー 180
・コラーゲンヨーグルト 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権 純米吟醸 秋あがり 福島 700
・遊穂 純米 石川 700
・ちえびじん 純米吟醸中野中 大分 600
・東鶴 純米吟醸中野中 佐賀 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
奄美産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
青森産 あいなめ
青森産 そい
千葉産 かつお
北海道産 天然ぶり
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・あいなめ刺 680
・そい刺 680
・かつお刺orたたき 580
・天然ぶり刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・かんぱちフライ 680
・あいなめ天ぷら 680
・そい天ぷら 680
・かつおガーリック揚げ 580
・ぶりフライ 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちアラ大根 480
・あいなめカブト煮 380
・そいカブト煮 380
・かつおハラス焼き 380
・ぶりアラ大根 580
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・あいなめカルパッチョ 680
・そいカルパッチョ 680
・かつおにんにく醤油漬け 580
・天然ぶりカルパッチョ 680
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】めひかり天ぷら 280
・かぼちゃの天ぷら 380
・すずきの天ぷら 380
・ぶりアラ大根 580
・真鯛のカブト煮 380
【がっつり肉のメニュー】
・鹿すじ煮込み 580
・ひとくちチキンかつ 580
・鹿肉のシチュー 680
・豚生姜炒め 680
【日替りサラダ】
・パプリカ生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・揚げじゃがバター 480
・万願寺唐辛子焼き 480
・三つ葉のおひたし 380
・にんにく丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・子持ちこんにゃく刺 380
・ミックスナッツ 280
・ちくわの磯辺揚げ 380
・もやしナムル 280
・白えび唐揚げ 480
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・子持ち鮎の塩焼き 380
・まとうだいの味醂漬け焼き 480
・黒むつ西京焼き 480
【季節のジェラート】
・シークワーサー 180
・コラーゲンヨーグルト 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・国権 純米吟醸 秋あがり 福島 700
・遊穂 純米 石川 700
・ちえびじん 純米吟醸中野中 大分 600
・東鶴 純米吟醸中野中 佐賀 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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