長崎産

今日のイチオシは!!

【長崎産 かつお!!】


なんかずっと居るな、ということです。

戻り鰹のシーズンはもう2ヶ月前に過ぎ、初鰹までは最速でもあと3ヶ月あるのになんかずっと途切れずに居るな、というカツオです。

長崎産から感じられる迷いカツオ感。

もちろんのこと旬真っ盛りの戻り鰹に比べると脂は乗っていないです。


が、カツオは脂が乗ってないほうが美味しいと思うのです。

度々このブログで主張しあまりご賛同いただけていない感じもありますが、ブリとカツオは旬じゃない方が美味しい。

旬のブリとカツオはブリとカツオの味が濃過ぎて食べ疲れがすごい。

一切れ食べた段階では「うまいねー」となるものの、それ以降はどれだけ余っていても若手に「旬のヤツだから食べろよ食べろよ」と押し付けるくらいに一発で食べ飽きる。

その点旬を外したブリとカツオはそれ特有の味がマイルドでサクッと食べられ、なんなら一人前食べても後を引くくらい。

そして調子に乗ってもう一人前頼んだところで「ああやっぱりいいや」となり、若手に「食べろよ食べろよ」と押し付ける感じ。


旬のモノは旬のモノとして”旬の味わい”を推していきますが、本日においては私主観で旬を外したカツオがオススメです。

脂の少ないカツオは特にタタキがいいと思います。

周りを軽く炙ったものをポン酢でいただくスタイル。

寒いですが火曜で生中半額ですので、それにがっつりハマるかと思います。

ご来店の際にはぜひ!!


ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

大分産 本まぐろ
愛媛産 しまあじbr> 愛媛産 かんぱち
鹿児島産 真あじ
長崎産 かつお
日本海産 あん肝



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・しまあじ刺orたたき 680
・かんぱち刺 680
・真あじ刺orたたき 580
・かつお刺orたたき 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 380
・かんぱちフライ 680
・あじの骨せんべい 80
・かつおのガーリック揚げ 580

~煮物・汁物・焼物~
・かんぱちアラ大根 380
・かつおハラス焼き 380

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・しまあじなめろう 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・真あじなめろう 580
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・あん肝ポン酢 480


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・豚足味噌煮込み 380
・しらうお卵とじ 380
・さつまいもの天ぷら 380
・かんぱちアラ大根 380


【がっつり肉のメニュー】

・鶏ササミ串焼き 480
・えびカツ 480
・鹿メンチカツ 580
・ラム肉のレアステーキ 780


【日替りサラダ】

・揚げ春雨生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・炒り銀杏 580
・くわいの唐揚げ 580
・ちくわの根菜詰め煮 480
・揚げじゃがバター 480


【ちょっとしたオツマミ】

・大判さつまあげ焼き 480
・ちくわの磯辺揚げ 380
・あじの骨せんべい 80
・ボローニャハムのカイワレ巻き 380
・チャンジャ 380
・にんにく丸揚げ 280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【焼魚】

・ニギスの丸干し 280
・赤魚西京燒き 480
・赤魚粕漬け 480


【季節のジェラート】

・かぼす 180
・ブロンドショコラ 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○


【売切御免の限定地酒】

・ちえびじん 生酛純米 大分 600
・ちえびじん 純米吟醸中野中 大分 600
・あぶくま 本醸造生原酒 福島 600
・満寿泉 純米吟醸 富山 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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