壱岐産
今日のイチオシ海の幸は【壱岐産 めじまぐろ】。
小ぶりな本まぐろです。
いつも本まぐろを買っている仲卸の社長が、おそらく
「あいつこっちから声かけるととんでもない値段から話始めるからちょっと声かけるのやめとこう」
ということで最近声をかけてこず、こちらも
「社長こっちから声かけると値段譲らねえからな」
ということで声をかけないためここ１週間ほど入荷していない本まぐろ。
の、代替品としてご用意いたしました。
最近当店においてよくお出ししているめじまぐろのヅケと同じめじまぐろ。
殻牡蠣と同じように、大卸が仕入れすぎたものを優しい仲卸が買い、そして仲卸で売り先がなくて困っていたものを当店がお安く買ってくる、という優しさの塊。
「最近すげーですね、めじ。仕入れ絞った方がいいんじゃないですか？」
と聞いたところ、
「シブイチ(４分の１)だけお客さんに頼まれるから１本買ってるんすけど、そこで頼まれちゃうから２本買っちゃうんですよね」
という答えが帰ってきた、本格派優しさの塊です。
“めじまぐろ”という名前のせいか、本まぐろでありながら本まぐろほど売れ行きがよくない一品ですが、ハマヤマにおける本まぐろ赤身と中とろの売れ行き比は圧倒的に赤身の方が上回っており、そしてめじまぐろは本まぐろほど成長していない分さっぱりした赤身が美味しい魚ですので、お客さんの好み的にはもっと売れてもいいものだ、と思っています。
そのような訳で、ご来店の際にはめじまぐろをぜひ！！
ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
【ｲﾁｵｼ!!】壱岐産 めじまぐろ
岩手産 大羽いわし
愛媛産 真鯛
愛媛産 かんぱち
佐渡産 天然ぶり
北海道産 甘えび
～お刺身～
・めじまぐろ刺 680
・大羽いわし刺orたたき 580
・真鯛刺 680
・かんぱち刺 680
・天然ぶり刺 680
・甘えび刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・大羽いわしフライ 580
・真鯛天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・天然ぶりフライ 680
・甘えび天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・めじまぐろカマ焼き 480
・めじまぐろハラス焼き 380
・大羽いわし南高梅煮 580
・真鯛カブト煮 380
・かんぱち大根 780
・天然ぶり大根 780
～そのほかいろいろ～
・めじまぐろカルパッチョ 680
・大羽いわしなめろう 580
・真鯛カルパッチョ 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・天然ぶりカルパッチョ 680
・甘えびカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ちくわの磯辺揚げ 280
・金目鯛カブト煮 380
・いぶりがっこ 180
・さつまいもの天ぷら 380
・蒸し鶏 380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き 480
・鶏ささみ串焼き 480
・手羽先餃子 480
・豚スペアリブのガーリックオイル焼き 580
【日替りサラダ】
・ロースハム生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・エリンギ醤油焼き 480
・おでん 680
・焼きそら豆 480
・焼きたけのこ 480
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・赤いウインナー 280
・子持ちこんにゃく刺 380
・にんにく丸揚げ 280
・スモークタン 380
・いか塩辛わさびあえ 280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・ぷりぷりいわし焼き 480
・銀シャケ西京焼き 380
・赤魚粕漬け 480
【季節のジェラート】
・ココア 180
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・一白水成 袋吊り生原酒 秋田 600
・東鶴 純米おりがらみ 佐賀 600
・庭のうぐいす 特別純米 福岡 600
・飛露喜 特別純米生原酒 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
【ｲﾁｵｼ!!】壱岐産 めじまぐろ
岩手産 大羽いわし
愛媛産 真鯛
愛媛産 かんぱち
佐渡産 天然ぶり
北海道産 甘えび
～お刺身～
・めじまぐろ刺 680
・大羽いわし刺orたたき 580
・真鯛刺 680
・かんぱち刺 680
・天然ぶり刺 680
・甘えび刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・大羽いわしフライ 580
・真鯛天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・天然ぶりフライ 680
・甘えび天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・めじまぐろカマ焼き 480
・めじまぐろハラス焼き 380
・大羽いわし南高梅煮 580
・真鯛カブト煮 380
・かんぱち大根 780
・天然ぶり大根 780
～そのほかいろいろ～
・めじまぐろカルパッチョ 680
・大羽いわしなめろう 580
・真鯛カルパッチョ 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・天然ぶりカルパッチョ 680
・甘えびカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ちくわの磯辺揚げ 280
・金目鯛カブト煮 380
・いぶりがっこ 180
・さつまいもの天ぷら 380
・蒸し鶏 380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き 480
・鶏ささみ串焼き 480
・手羽先餃子 480
・豚スペアリブのガーリックオイル焼き 580
【日替りサラダ】
・ロースハム生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・エリンギ醤油焼き 480
・おでん 680
・焼きそら豆 480
・焼きたけのこ 480
【ちょっとしたオツマミ】
・鶏皮ポン酢 380
・赤いウインナー 280
・子持ちこんにゃく刺 380
・にんにく丸揚げ 280
・スモークタン 380
・いか塩辛わさびあえ 280
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・ぷりぷりいわし焼き 480
・銀シャケ西京焼き 380
・赤魚粕漬け 480
【季節のジェラート】
・ココア 180
・温州みかん 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○
【売切御免の限定地酒】
・一白水成 袋吊り生原酒 秋田 600
・東鶴 純米おりがらみ 佐賀 600
・庭のうぐいす 特別純米 福岡 600
・飛露喜 特別純米生原酒 福島 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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