今日のオススメは【北海道産 松皮ガレイ】、そしてそれに対するは【青森産 天然ひらめ】!!

「ヒラメとカレイでどれほど味が違うのか」といううっすらとした疑問に終止符を打つ日、それが今日です!!

カレイ界の王者

どちらも底生の魚なので、海底に住む小魚やゴカイ、イソメなどを食べて生きているのですが、ではなぜ味に違いが生まれるかと言えば、同じようなものを食べている中でも食べているものの比率が違う、ということのようです。

ウィキペディアにおいてヒラメは

「カレイ釣りではゴカイ・イソメのほか鈍重な動きのワームを用いるのに対し、ヒラメ釣りでは生き餌の小魚や俊敏な動きのルアーを用いる。」

と書いてある一方、カレイの項には

「ヒラメ釣りでは生き餌の小魚や俊敏な動きのルアーを用いるのに対し、カレイ釣りではゴカイ・イソメのほか、鈍重な動きのワームを用いる。」

とわざわざ対象して書いてある程度に食性が異なります。

俊敏に獲物を狙いに行くヒラメに対し、待ちの姿勢で狩りを行うカレイ、やはりカレイの方がなんとなくダメそうな雰囲気しかし今日のカレイはカレイ界の王、松皮ガレイだ!!

ということで、ご来店の際には松皮ガレイとヒラメの刺身2点盛りをぜひ!!

お待ちしてます!!


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現在、木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

銚子産 金目鯛
青森産 天然ひらめ
北海道産 松皮ガレイ
北海道産 ほたて
千葉産 かつお



~お刺身~
・金目鯛刺 680
・天然ひらめ刺 680
・松皮ガレイ刺 680
・ほたて刺 580
・かつお刺orたたき 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・金目鯛天ぷら 680
・天然ひらめの天ぷら 680
・松皮ガレイ天ぷら 680
・ほたてフライ 580
・かつおハラス焼 380

~煮物・汁物・焼物~
・松皮ガレイカブト煮 380
・ほたてのバター焼き 380
・かつおハラス焼 380

~そのほかいろいろ~
・金目鯛カルパッチョ 680
・天然ひらめカルパッチョ 680
・松皮ガレイ骨せんべい 180
・ほたてと野菜のホイル蒸し 580
・かつおのにんにく醤油漬け 580


【今日の焼き魚】

・焼き岩牡蠣(3ヶ) 480
・鮎の塩焼き 380


【日替りサラダ】

・パリパリ麺生野菜サラダ 480


【アラカルト】

・万願寺唐辛子焼 480
・蒸し鶏 380
・丸茄子の田楽 480
・あげまき貝のバター焼き 480
・ほたてのバター焼き 380
・ポークピカタ 780
・真鯛カブト煮 380


【ちょっと残ってるもの】

・大羽いわしの丸干し焼 380
・いぶりがっこのクリームチーズぞえ 480


【季節のジェラート】

・抹茶 180
・チョコミント 180


【売切御免の限定地酒】

・東鶴 特別純米生酒 佐賀 700
・写楽 純米 福島 750
・越乃景虎 本醸造超辛口 新潟 700
・繁桝 にごり純米大吟醸 福岡 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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