今日のイチオシ海の幸は久しぶりの【愛媛産 活〆しまあじ】。

この暑さにより水道から出てくる水が「給湯器壊れて水の水道管をあっためちゃってんじゃねえか」というレベルで温かくなってしまっているため、当初は鮮度の維持を考えイワシとアジだけに行なっていた氷水対応を全魚類に広げました。

そもそもが活〆であるところでさらに鮮度をキープしているため、今日はコリコリした食感が最高。
明日明後日もまだ残っていれば、アミノ酸が旨味に分解されるので食感は柔らかくなるものの、風味が増したシマアジがお召し上がりいただけます。

今日も冷たさで手が痛い

自分で魚を釣りに行く方や漁師町出身の方などは「このコリコリ感がやっぱいいんだよ」とおっしゃり、大人になってから刺身を食べ慣れた方は「ある程度寝かせた方がうまいね、やっぱり」とおっしゃるので、そこは完全に経験の問題のようです。

私個人におきましては、夏は食感、冬は旨味で食べ分けたいところ。
気温の乱高下で完全に夏バテしているため、三日も寝かせたシマアジは旨味が強すぎて食べ疲れるため。
この時期の刺身はさらっと食べたい。

そんな形で本日もお待ちしております。
今日は月曜なので地酒3種が半額になり、【久保田千寿】【八海山】【男山】が前から¥350,¥300,¥350です!!



【アルバイト募集中】
時給¥1,000~(22時以降¥1,250)
交通費支給・まかない付き
日曜・祝日
17時~23時(時間応相談)
ドリンク作成・食器洗い


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現在、木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

メキシコ産 本まぐろ
愛媛産 しまあじ
愛媛産 真鯛
愛媛産 かんぱち
宮城産 かつお



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・しまあじ刺orたたき 680
・真鯛刺 580
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・真鯛天ぷら 580
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580

~煮物・汁物・焼物~
・真鯛カブト煮 380
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおハラス焼き 380

~そのほかいろいろ~
・しまあじなめろう 680
・真鯛カルパッチョ 580
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580


【今日の焼き魚】

・あじの開き焼き 380
・かつおハラス焼き 380


【日替りサラダ】

・サラミ生野菜サラダ 480


【アラカルト】

・かぼちゃの天ぷら 480
・鶏モモ竜田揚げ 580
・肉シュウマイ 480
・まんぼう腸の唐揚げorナムル 480
・稚鮎の天ぷら 480
・白茄子の田楽 480
・刺身こんにゃく 280


【ちょっと残ってるもの】

・ズッキーニフライ 480
・ひらめの骨せんべい 180
・豚バラにんにく炙り焼き 580


【季節のジェラート】

・ココナッツ 180
・パイナップル 180


【売切御免の限定地酒】

・くどき上手 純米大吟醸 山形 800
・あべ おりがらみ純米吟醸 新潟 700
・刀美 特別純米 東京 700
・太平海 純米吟醸 茨城 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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