【TODAY’S MENU BLOG】 鹿肉餃子 【火曜日は生中200円】 【アルバイト募集中】

店の前で仕入れの車から下りた瞬間迫り来た暑さが想像のはるか上を行っていた本日、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

そろそろセミも死に絶え鳴かなくなり、午後の日差しと静けさに包まれた街は核戦争のあと的な様相を呈することと思いますが、せめてもの救いとして今日は火曜日で生中250円。

そしてオススメはメンチカツ、肉味噌に続くハマヤマジビエシリーズ第３弾、【鹿肉餃子】！！


メンチカツに続いてよその飲食店向けに販売すべく試作したものを、まずはハマヤマでご提供。

試作した都合から味が「にんにく・生姜のどちらも入っている」「にんにくだけ入っている」「生姜だけ入っている」の３種になっていますが、ざっくりと混ぜてご提供いたしますので、「これは多分にんにくだけ」「これは多分生姜だけ」という形でお楽しみいただければと存じます。
「にんにくだけ入っている」ものは鹿の味が楽しめ、生姜が入っている他２種は鹿の風味を生姜がほぼ完璧に打ち消してしまうため、普通に美味しい餃子となっています。


先に開発されたメンチカツにおきましては、これまでソースと一緒にご提供していましたが、餃子の試作過程で「ソースと一緒に食べるとただメンチカツになってしまう」ということが明らかになりましたので、今後は「ジビエとして楽しみたいなら塩、メンチカツとして楽しみたいならソース」というご説明を添えた上でご提供して行く所存です。

また明日におきましては、メンチカツ営業の流れで出会った方からアメリカナマズを仕入れられる運びとなりましたので、フライにして金曜あたりからご提供を始めようと思います。

この地獄の中せっかくご来店いただいたお客さんに、他ではなかなか食べられないものもご提供して行くこの姿勢！！
素晴らしい！！
何者にも変えがたい！！
暑い！！
暑い！！