特定外来生物そして先週日曜の鉄腕ダッシュでリーダーが食べていたあれです。
捕獲直後
鹿肉のメンチカツの営業で知り合った武蔵小山の蕎麦屋さんが印旛沼でとって来たもの。
がっつり
今回はその蕎麦屋さんが頭を落としてくれたため、３枚におろすところから調理開始。
「骨がめちゃめちゃ硬い」とのことでしたが、おかげさまでここからは普通に魚を下ろすのと何も変わらない手間でおろせました。
中心の太い骨はペンチがいるほど硬いらしい
太い骨が関係ない工程はスムーズだった
「皮が泥臭いから、フライにするなら外した方がいいよ。蒲焼きにするなら皮面にチーズ塗って泥臭さを抜くといい。」
とのことで、今回はより抵抗なく食べられそうなフライにするため、全量皮剥ぎ。
うまそう
そして衣をつけ、揚げたものがこちら！！
普通に美味しい
一言で言えばフィレオフィッシュに入ってるフライです。
先週のダッシュでリーダーがフィレオフィッシュサンドにして食べていたのも納得のフィレオフィッシュに入ってるフライ。
「アメリカナマズ」というちょっとヤバい感じするネーミングさえ気にしなければ、魚嫌いな方であっても抵抗なくお召し上がりいただけるであろうほどにクセなく普通に美味しい。
さばく手間も他の魚類と変わらなかったので、価格面で他の魚類より優位に立てれば定番メニューに入れてもいいくらい普通に美味しい。
普通に美味しいためにしばらくしたらまた食べたくなる普通な美味しさ。
「普通に美味しい」以外の感想は出てこないのではないかという危惧すらはらんでいる。
そんな普通に美味しいアメリカナマズフライを、本日ご来店の際にはぜひ！！
【アルバイト募集中】
時給¥1,300～(22時以降¥1,625)
交通費支給・まかない付き
日曜・祝日
17時～23時(時間応相談)
ドリンク作成・食器洗い
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現在、木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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現在、木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
メキシコ産 本まぐろ
ノルウェー産 とろサーモン
愛媛産 かんぱち
宮城産 かつお
愛媛産 真鯛
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・とろサーモン刺 680
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・真鯛刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 680
・とろサーモンフライ 680
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・真鯛天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・サーモンホイル蒸し 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおハラス焼き 380
・真鯛カブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・とろサーモンカルパッチョ 680
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・真鯛カルパッチョ 580
【今日の焼き魚】
・鮎の塩焼き 480
・宮城産 焼き牡蠣(3ヶ) 480
【日替りサラダ】
・牛しゃぶサラダ 680
【アラカルト】
・厚切りベーコン串焼き 480
・揚げじゃがバター 480
・ハムエッグ 480
・アメリカナマズフライ 580
・絹川ナスの浅漬け 480
・ミニトマトの豚バラ巻き串焼き 480
・いぶりがっこ 380
【ちょっと残ってるもの】
・サーモンカマ焼き 380
・真鯛カブト煮 380
【季節のジェラート】
・ココナッツ 180
・パイナップル 180
【売切御免の限定地酒】
・庭のうぐいす 特別純米なつがこい 福岡 700
・無想 純米吟醸生詰原酒 新潟 750
・太平海 純米吟醸 茨城 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
メキシコ産 本まぐろ
ノルウェー産 とろサーモン
愛媛産 かんぱち
宮城産 かつお
愛媛産 真鯛
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・とろサーモン刺 680
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・真鯛刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 680
・とろサーモンフライ 680
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・真鯛天ぷら 580
～煮物・汁物・焼物～
・サーモンホイル蒸し 680
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおハラス焼き 380
・真鯛カブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・とろサーモンカルパッチョ 680
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・真鯛カルパッチョ 580
【今日の焼き魚】
・鮎の塩焼き 480
・宮城産 焼き牡蠣(3ヶ) 480
【日替りサラダ】
・牛しゃぶサラダ 680
【アラカルト】
・厚切りベーコン串焼き 480
・揚げじゃがバター 480
・ハムエッグ 480
・アメリカナマズフライ 580
・絹川ナスの浅漬け 480
・ミニトマトの豚バラ巻き串焼き 480
・いぶりがっこ 380
【ちょっと残ってるもの】
・サーモンカマ焼き 380
・真鯛カブト煮 380
【季節のジェラート】
・ココナッツ 180
・パイナップル 180
【売切御免の限定地酒】
・庭のうぐいす 特別純米なつがこい 福岡 700
・無想 純米吟醸生詰原酒 新潟 750
・太平海 純米吟醸 茨城 700
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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