今日のイチオシは【根室産 新さんま】!!

1週間ほど前から市場には出回っていたものの、初物ということで結構なお値段だったためスルー。

しかしここへきてハマヤマでもご提供できる価格になってきた上にサイズもちょっと大きくなっていたので、本日初入荷です。

ほぼ初物

ただし刺身のみ。
スーパーで1本100円で売ってる去年冷凍の小ぶりなものとはモノが違う、ということです。

去年の一番脂が乗っている時期に漁獲されて瞬間冷凍されたサンマが悪いということではない、ただそれは話を加熱調理に限った時だ、ということです。
新サンマと銘打って焼きのサンマを¥200〜¥300でご提供しているところもあるだろうしかしそれは客引きにかなりキツイ赤字をかまして「これで引きなかったらどうしよう」と震えているか、去年の冷凍サンマを新サンマと吹いているかどちらか。

いや鮮度のいいサンマをわざわざ焼いて出す必要もないので、新サンマと銘打って焼きで投げ売りしているところは多分ほぼ後者。
新サンマと銘打って生で投げ売りしているところこそがチャレンジー。
そして私は新サンマと銘打って生で投げ売りした上で「これで引きがなかったらどうしよう」と震えたくない、なので普通の値段でのご提供となります。

刺身・たたき・なめろうが各680円。
今後季節が進んでもう少し仕入れ値が下がったら580円になる可能性もありますが、今日は680円。

弊店のあり方的にわざわざ新サンマ目当てで来店を決める方もそれほどいないと思いますし、来たらあったから頼む、くらいの方をターゲットとして本日はサンマをオススメしております。
ご来店の際にはぜひ!!


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現在、木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

メキシコ産 本まぐろ
愛媛産 真鯛
愛媛産 かんぱち
宮城産 かつお
根室産 新さんま



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・真鯛刺 580
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・新さんま刺orたたき 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・真鯛天ぷら 580
・かんぱちフライ 680
・かつおガーリック揚げ 580

~煮物・汁物・焼物~
・真鯛カブト煮 380
・かんぱちカブト大根煮 480
・かつおハラス焼き 380

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・真鯛カルパッチョ 580
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおにんにく醤油漬け 580
・新さんまなめろう 680


【今日の焼き魚】

・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・赤魚の醤油干し焼き 580


【日替りサラダ】

・鶏皮パリパリ生野菜サラダ 480


【アラカルト】

・鶏モモ竜田揚げ 580
・豚の角煮 580
・チーズワンタン揚げ 380
・かぼちゃの天ぷら 480
・エリンギ醤油焼き 480
・ほうれん草胡麻和え 380
・ほたてフライ 580


【ちょっと残ってるもの】

・舞茸天ぷら 480
・たこ吸盤の唐揚げ 380
・かんぱちカマ焼き 480


【季節のジェラート】

・ココナッツ 180
・パイナップル 180


【売切御免の限定地酒】

・越の白鳥 特別純米無濾過生原酒 新潟 700
・刈穂 純米吟醸山廃 秋田 800
・繁枡 純米吟醸 福岡 700
・六歌仙 純米吟醸 山形 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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