【TODAY’S MENU BLOG】 さんまがどんどん安くなる 【680円→480円】

表題の通りですが、サンマがマジでどんどん安くなっております。

市場価格が出だしの2ほぼ2/3になりましたので、弊店においては値段を据え置いたまま利幅を増やして一発当ててやろうとも思いましたが、一発当てられるほどそもそも仕入れていないので普通に値下げしました。

本日のサンマ価格は！！480円！！


この安値は多分豊漁によるもの。

そしてスーパーなどで売っている１匹100円のサンマは基本的に去年の冷凍物なのでそこと比べて「480円？全然まだ高いじゃん」とか言われるのは心外という他ない！！
別に誰にも言われてないけど！！
なんかそう思われてるんじゃないか！！
バカにしてもらっちゃ困るよウチは生で食べられる今年のサンマで勝負してんだよ！！
ちくしょう！！
サイズも全然違うし！！
スーパーのシャカシャカした袋にいい具合におさまるサイズ感と比べないでくれよ！！
そのまま冷凍庫に放り込んでおいたら凍る前にくちばしの先で袋が破れてそこから漏れ出たドリップが右奥の隅に固まっているアイツと一緒にしないでくれよ！！

ちなみにそれ（再冷凍）をすると、調理するまでに二回冷凍→解凍を繰り返すことになり、しかも２回目の冷凍はご家庭のパワー弱めな冷凍庫ゆえ、組織が壊れまくって味が著しく落ちます。
１回目の冷凍は人がごく短時間で死ぬレベルの低音で瞬間冷凍させるので組織があまり壊れません。
スーパーで焼き用のサンマを買ってきたら冷凍庫に入れず、できればその日に焼いてしまった方がいいです。
サンマは足が早いので、遅くとも翌日くらいに食べた方が美味しいです。


さておき、北海道産です。
食べて応援とか口に出したらキツい感じなので言う気は無いですが、物流ルート回復したんだな、ということで、ご来店の際にはぜひ。
お待ちしてます！！