淡路島産天然活〆真鯛!!

それは!!

国内に流通する真鯛の最高峰!!

だったはず!!

我最高峰也

ただ、近年の養殖技術の発達により養殖ものの刺身の食味が爆上がりしているため、かつてほどの優位性はないという。

がしかし、「やっぱ養殖と天然だと、火を通した時に違いがでるよね」と、和食の職人が言っているのをネットで読んだことがあるので、今日の真のオススメは真鯛のカブト煮と言えるでしょう。

とはいえ、真鯛に限らず養殖の魚は脂のノリが多いため、今日の真鯛の刺身は普段のものよりも甘みがさらっと上品です。

どちらが上、ということは一概に言えないと思いますが、「あ、やっぱ違うな」と感じられるほどの違いはありますので、ご来店の際には刺身もぜひ!!

お待ちしてます!!



【アルバイト募集中】
時給:1,300円
金・土・日・祝日
週1~OK
17時~22時(短縮の場合あり)
高校生以上・経験不問
まかない付き

ドリンク作成・食器洗いの仕事です。
接客はありません。


———————
2019年4月1日から、
閉店時間が25:30となります。
ラストオーダーは25:00です。
———————


ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

————————————————-

本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

鹿児島産 かつお
愛媛産 真鯛
愛媛産 かんぱち
長崎産 真あじ
岩手産 柳たこ



~お刺身~
・かつお刺orたたき 680
・天然真鯛刺 780
・かんぱち刺 680
・真あじ刺orたたき 680
・柳たこ刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 980
二人前 1,860
三人前 2,700

~揚げ物・焼き物~
・かつおハラス焼き 380
・天然真鯛の天ぷら 780
・真あじの骨せんべい 80

~そのほかいろいろ~
・かつおのにんにく醤油漬け 680
・真鯛カブト煮 380
・かんぱちカルパッチョ 680
・真あじなめろう 680
・たこきゅうりキムチ 680


【今日の焼き魚】

・焼き鮭 480
・焼き牡蠣(3ヶ) 480


【日替りサラダ】

・牛しゃぶサラダ 580


【アラカルト】

・まいたけ天ぷら 480
・焼きそら豆 480
・チーズワンタン揚げ 380
・谷中生姜(生or天ぷら) 480
・豚バラにんにく炙り焼き 580
・鶏モモ竜田揚げ 680
・自家製チャーシュー 580
・牛肉のたたき 680


【ちょっと残ってるもの】

・うどの天ぷら 480
・ベーコンエッグ 480


【季節のジェラート】

・ピンクグレープフルーツ 180
・はちみつ 180


【売切御免の限定地酒】

・九平次 うすにごり 愛知 950
・鳳凰美田 純米大吟醸 栃木 800
・富久娘 辛口 千葉 600
・賀茂金秀 別注特別調合 広島 750


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください