めざしの原材料として著名、しかし実は刺身で食べられる上にいわし界の中でもっとも旨みが強いいわしです。
マイワシに比べて細長い
基本的には加工用とされ、鮮魚で出回らないのは足がものすごく早いから。
マイワシもかなり傷みやすい魚ですが、それに増して傷みやすい。
市場に通って７年目にして初めて勧められましたが、それはおそらくそれほど単価が高くなく、かつ傷みやすくて温度管理がめんどくさい、とコストパフォーマンス面で優れないゆえ、あまり取り扱いがないからではないだろうか。
今日入荷したものはがっつり氷漬けにされた上できちんとフタもされて市場に並んでいたので目も澄み魚体も非常に綺麗ですが、明日まで保つのか微妙なところ。
今日中に売りきりたいという事情もありつつ、一番美味しいのもおそらく今日なので、ご来店の際にはぜひ。
とはいえ一方、イワシはかなりの人気を誇るため、これは食べてみたい、と思われましたら早めのご来店もしくは予約＆取り置きがオススメです。
そんな感じで本日もお待ちしてます！！
８月大改変まとめ
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開店 １７：３０
閉店 ２５：３０
（ラストオーダー ２５：００）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
国産天然 きはだまぐろ
岩手産 柳たこ
宮城産 かつお
銚子産 うるめいわし
島根産 真あじ
～お刺身～
・きはだまぐろ刺 580
・柳たこ刺 680
・かつお刺orたたき 680
・うるめいわし刺 680
・真あじ刺orたたき 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 980
二人前 1,860
三人前 2,700
～揚げ物・焼き物～
・かつおハラス焼き 280
・真あじ骨せんべい 80
～そのほかいろいろ～
・きはだまぐろカルパッチョ 580
・たこきゅうりキムチ 680
・かつおにんにく醤油漬け 680
・うるめいわしなめろう 680
・真あじなめろう 680
【今日の焼き魚】
・小サバ開き焼き（3枚） 480
・焼き牡蠣（3ヶ） 580
【日替りサラダ】
・カニカマ生野菜サラダ 580
【アラカルト】
・鶏モモ竜田揚げ 680
・鶏モモカレー炙り焼き 680
・谷中生姜 480
・真鯛天ぷら 680
・水茄子の刺身 480
・牛肉のたたき 780
・きゅうりの一本漬け 380
【ちょっと残ってるもの】
・真鯛カブト煮 580/380
・ひらめ天ぷら 680
【季節のジェラート】
・ココナッツ 180
・パイナップル 180
【売切御免の限定地酒】
・雪の茅舎 純米吟醸 秋田 700
・美富久 純米吟醸 滋賀 700
・鮎正宗 純米 新潟 700
・遊穂 山おろし純米生酒 石川 750
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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