今日のイチオシ海の幸は【北西大西洋産 ニタリクジラ】!!

昨日入荷したものを血抜きしたものです。
昨日の時点では血まみれ。

血まみれシマリス

ハマヤマではちょくちょくクジラをご提供していますが、いまだに「クジラは臭いから嫌」「硬いから嫌」という昭和の給食イメージが先行している感。

弊店としても当初は「哺乳類の肉だから牛刺と同じでわさび醤油で食べてもらえばいいだろう」的な気持ちでわさびをつけてご提供していたのですが、ご提供していて何かピンと来ていなかったところへ来て「ごま油と塩」という食べ方を見つけて評価は一変。

マジでうまい、ということです。

クジラはクジラであって牛でも馬でもないので、それらと比べればクセがありますが、そのクセすらもごま油と塩で食べることでいい方向に転化される。

この食べ方であれば意外と好き嫌いなくお召し上がりいただけると思いますので、ご来店の際にはぜひ一度お試しいただきたく存じます。

ので、ご来店の際にはぜひ!!
お待ちしてます!!




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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー


【季節のジェラート】

・ココナッツ 180
・パイナップル 180


【売切御免の限定地酒】

・国権 純米生原酒 福島 750
・赤武 純米 岩手 750
・花泉 熟成生原酒 福島 750
・花巴 山廃純米無濾過生原酒 奈良 750


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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