今日のイチオシ海の幸は【青森産 天然ひらめ】!!

の、何かすごくいいやつです。

写真ではわかりづらいが

写真で見るとわかりづらいですが、色がすごく良いのです。

サイズ的にはさほど大きくはないものの、活〆にされたその質感なども普段の天然ひらめよりしっかりとしたハリがあり、腹面も真っ白で育ちの良さを感じさせる仕上がり。

一点懸念があるとすれば、これだけ筋肉質なヒラメだと〆て二日目ではまだあまり味が出ていないかもしれない点。

昨日買って来ていきなり出すのは躊躇われたほどにしっかりしていたので、二日目でもどうか。
これだけの感じだと金曜ないし土曜くらいまでしっかり寝かせた方がいい味がするのではないか。

ということです。

がしかし、食感がしっかりしていればそれはそれで美味しいものですので、ひとまず今日ご来店の際には是非。

量的にたぶん金曜もまだご提供できると思いますので、金曜にご来店であればその時にぜひ。

今日もしくは金曜にお待ちしてます!!




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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー



【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【季節のジェラート】

・巨峰 180
・くり 180


【売切御免の限定地酒】

・無量 純米吟醸 山口 700
・来福 純米吟醸ひやおろし 750
・十ロ万 純米吟醸ひやおろし 850
・花の香 純米大吟醸 熊本 850


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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