風が強い日には小６のころ国語の教科書に乗っていた「風の強い日」という文章、そしてその中の「潜水艦も飛んでいった」という一節、その一節を受けて担任宮坂先生が言った
「…まあ、風がよほど強きゃこんなこともあるだろう」
という、解釈の放棄を思い出す！！
そんな風の強い本日のオススメは【岩手産 松皮かれい】です！！
松皮じゃない面
天然のヒラメやカレイは腹面が白く、養殖物はまだらに茶色くなっているため、天然のそれらが市場に陳列される際には腹面が上にされます。
そして本日のオススメ【松皮かれい】の「松皮」の由来は背面、茶色い方が松の皮のような色合いであることから名付けられました。
そのため上の画像から感ぜられる松皮要素はゼロ。
加えて言えば、松皮以外のカレイやヒラメ類の背面が松皮カレイほど松皮感が無いかと言えばそうでもない。
むしろ縁側のヒレにある斑紋的な模様によほど他のカレイとの違いが現れているように思うが、なぜそちらにフィーチャーした名前にしなかったのか。
松皮カレイ、そういうカレイです。
そしてカレイにして泥臭さがなく、スッキリさっぱり旨味をお楽しみいただける。
そういうカレイでもあります。
晴天かつ風が強い本日、熱燗なども大変美味しいことと思いますので、ご来店の際にはそちらのつまみにこちらをぜひ！！
お待ちしてます！！
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・巨峰 180
・くり 180
【売切御免の限定地酒】
・無量 純米吟醸 山口 700
・来福 純米吟醸ひやおろし 750
・十ロ万 純米吟醸ひやおろし 850
・花の香 純米大吟醸 熊本 850
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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