これまでずっと皮をはいで普通の刺身としてご提供してきたイサキですが!!

昨日初めて湯引きにして皮付きでいただいたところ、圧倒的にそのほうが美味しい!!

イメージ画像

なんかちょっと魚類の皮ってビジュアル的にアレなのでこれまで敬遠してきたのですが、皮の食感そして皮と身の間にある脂の甘みが白身部分のさっぱりした味わいにマッチしてビジュアル的なアレ感など問題にならないほどの美味しさです。

ヒラメの昆布締め然り真あじのなめろう然り、カツオのにんにく醤油漬け然り、大体の魚はちょっと手間を加えた方が美味しい、あると思います。

また例によってコロナの余波でご来店される方が少ないため、この美味しさをあまり多くの方に楽しんでいただけないのが残念ですが、ご来店された際にはぜひお召し上がりいただきたく存じます。

お待ちしてます!!




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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー


【季節のジェラート】

・北海道産はちみつ 180
・ピンクグレープフルーツ 180


【売切御免の限定地酒】

・墨廼江 特別純米 宮城 700
・明鏡止水 純米垂氷 長野 700
・南部美人 純米吟醸無濾過生原酒 岩手 750
・紀土(きっど) 純米吟醸直汲生原酒 和歌山 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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