水深200m以下からが深海、意外と浅い!!

ということですので、今日のオススメは深海魚2種、【静岡産 黒むつ】と【千葉産 金目鯛】です。

黒むつ

浅めの深海に住む魚類共通の特徴として、薄暗い場所でもよく見えるように目が大きい。

そして何か水圧的な関係から脂が腹に固まらず全身に散るため、甘みが強い魚が多い気がします。

金目

とはいえ、黒むつの方が旨味押し、金目鯛は圧倒的な甘み押し、とそれぞれ味にかなりの違いがありますので、ご来店の際にはお好みの方をぜひ!!




——————————
開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
———————


————————————————-

本日の日替りメニュー


【季節のジェラート】

・北海道産はちみつ 180
・ピンクグレープフルーツ 180


【売切御免の限定地酒】

・くどき上手 純米大吟醸 山形 900
・鍋島 生酒純米吟醸 佐賀 750
・写楽 純米吟醸 福島 900
・貴 純米 山口 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

0件のコメント

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください