【08/10 menu blog】 満席 【日・祝・木のランチテレワーク営業は休みです】【居酒屋は木曜だけ休みです】

みちみちした感じにならないよう、テーブル４つとカウンター5席を潰してあるとはいえ、昨日においてはまさかの満席、ありがとうございました。

基本的には超暇ですが、たまにこの感じになってくれるならどうにか高齢者@コロナの危険から休業させられているの長老植田が帰って来る場所は守れそうだ！！


そんな本日のオススメは【青森産　真さば】。

夏の真さばはどうか、ということですが、見た目腹に何か抱えている感じでもなく、買って戻って捌いてみても目立った卵巣・精巣もなく、脂のノリもそこそこなうえ、味も結構いい。

おそらく産地が青森だからではないかと思います。

アジ・サバ・イワシなどの日本全国津々浦々で漁れる魚は一概に旬がいつとは言えず、産地によってそれがまちまち。

北の方で海水温が低いため、まだこの時期でも身が痩せていないのではないだろうか。

という真サバです。

ので、ご来店の際にはぜひ！！