昆布締め
生のひらめに対して我々が一手間加えたひらめ。
言うなればゴジラVSメカゴジラと言ってしまっても過言ではないでしょう。
逆にいえばメカゴジラはひらめの昆布締めと同系統の存在、ということです。
それほど売れないひらめ刺に対し、100円値段が上がるもののそれを求めてご来店される方すらいてわりとあっという間に売り切れるひらめ昆布締め。
ただここで申し上げたいのは「ひらめ刺の段階で普通に美味しいですよ」ということです。
もう一歩踏み込むなら「昆布が結構高いから、ひらめの刺身の美味しさに気づいていただき、刺身で売り切れるなら刺身で売りきりたい」ということ。
100円上げてもひらめの昆布締めの方が原価率が高い。
そもそもひらめの刺身の段階であんまり原価率よくないのにさらにそれを悪化させる昆布締め。
刺身メインでやっている以上原価率が悪いことについてはまあしょうがないとして、せめて刺身で売り切れてくれ！！！
という気持ちです。
刺身の盛り合わせをご注文のうえ一声おかけいただければ、ひらめ刺とひらめ昆布締めの２点盛りにいたしますので、是非ともただのひらめ刺の美味しさにお気づきいただきたい。
ゆえ、ご来店の際には２点盛りをぜひ。
コロナ対策として1組10名様までのご案内とさせていただいておりますが、その範囲内でのご来店お待ちしています！！
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開店 １７：３０
閉店 ２2：００
（ラストオーダー ２1：3０）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・モンブラン 180
・洋なし 180
【売切御免の限定地酒】
・紗利 純米秋あがり 福井 700
・龍力 純米吟醸ドラゴン黒 兵庫 750
・初孫 生酛純米大吟醸 山形 800
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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