【11/10 menu blog】 天然ひらめ 【営業再開記念全ドリンク半額、あと4日!!】

営業再開記念全ドリンク半額も残すところあと4営業日となった本日、オススメは【北海道産　天然活〆ひらめ】。


地味な解体ミスをしでかし、中骨にちょっと身が残ってしまったため、それを削いでいただいたところやはり天然、脂の甘みはあんまりないけど筋肉質ゆえの旨味が養殖とは明らかに違います。

さらにさばいたのは昨日の話で、1日寝かせてタンパク質が旨味に分解され始めたいま、より一層その味わいの強さを増しているはず。

昆布締めにしないといまいち売れ行きのよくないヒラメですが、今日のものにおいてはそのままの状態でかなりしっかり味わい深いものとなっておりますので、ご来店の際にはぜひ。

コロナ対策として1組10名様程度までのご案内とさせていただいておりますが、その範囲内でのご来店をお待ちしています！！