【12/13 menu blog】 サンマ、実はクソ安い 【月曜日は地酒３種半額】

今日のオススメは【新さんま塩焼き】。


かつてはこの時期にいなげやもしくはサミットへ行けば1本100円の解凍サンマが深めのトレーにざっくり入って叩き売られているのが通例だったはずが、今や上の下くらいのランクに位置する高級魚。

…いや高級魚か？

「昔から比べて値段が上がっている」「入荷量が減っている」という気持ちに押されてなんとなく高級魚になった気がしているだけで、実際は今もまだ他の魚に比べれば安いんじゃないのか？



…いま今日買ってきたサンマの重さを量ってきましたが、小さいもので150g。

それと今日の1本あたり仕入れ値をもとにしてキロ単価を考えると、いや他の魚と比べて全然安い。

ただ前回今回と「まとめて買うから安くしてください」のスタイルで仕入れているゆえにその値段で入ってきているため、市場で見かける値札の1本価格で考えると他の魚よりだいぶ高くいや全然安い。

ホントにぜんっぜん安い。

そして1本100円で売られていたあの時分のサンマも同様に1本150gだったとしたら、そのキロ単価はおよろ667円いややっす。

金目鯛とかはいい時キロ4,500円とかしますし、ていうか今日入ってるヒラメは最近値段が上がってきていてキロ4,000円ですし、高級魚でおなじみのノドグロとかはキロ6,000円するときもあり、また本マグロなどはサイズと部位によってキロ10,000円超えることなどザラにある。


と思えば、同量の焼き魚と比較した場合ビビるほど安いクソ雑魚大衆魚のサンマ塩焼き、ご来店の際にはぜひ!!

安さのわりに超美味しくてコスパ抜群、オススメです!!