【03/28 menu blog】 鹿児島産かつお 【月曜日は地酒3種半額】

今日のオススメは【鹿児島産　かつお】。


1月末から2月上旬にかけて一瞬市場にない時があるかな？くらいで基本的には通年出回っているカツオですが、回遊魚ゆえに季節によって味が様々。

いまこの時期のカツオは餌場となる東北沖に向かって北上中ゆえ、筋肉が発達してしっかり赤身のさっぱり系です。

ゆえ、そのまま刺身でお召し上がりいただくより、軽く炙ってポン酢でお召し上がりいただくタタキの方がさっぱりであることをしっかり活かせてオススメ。

今日などは特に陽気もいいですし、さっぱりカツオのたたきが美味しくお召し上がりいただけるかと思いますので、ご来店の際にはぜひ。

お待ちしてます!!