【04/01 menu blog】 営業開始から9年と1日目

本日をもちまして居間居酒屋ハマヤマ９周年。

思い返してもこの2年におけるコロナの押し出しが強すぎてそれ以外の苦労的な側面が特に出てこないですが、まあなんかいろいろなことがあったのではないだろうか。

それでもどうにかやってこれたのはひとえにご愛顧いただいているお客様のおかげ。

ありがとうございます、そして今後ともよろしくお願いいたします。

またおそらく毎年この日のブログに書いていることと思いますが、開店当初に来店してカウンターの角に座り、ワケ知り顔で「すぐ潰れるよ、いやーすぐ潰れる。雰囲気見ればわかる。」とか言ってたジジイ、店の前を通りかかっては苦い顔してるかー。

目指せ10周年、ということで、本年度もよろしくお願いいたします。


さておきそんな本日のオススメは【北海道産　生ほっけ】。

基本的には干物でおなじみのあのほっけ、今日は刺身でもお召し上がりいただけます。

全体としてのフォルムは上の写真の通りですが、開くと下の写真の感じ。


生前そのままのフォルムだといまいちピンとこないものの、開くとなるほど見覚えのある状態になります。


わりと淡白で旨味が後から追ってくるタイプの白身の魚、ご来店の際にはぜひ。

お待ちしてます!!