【04/22 menu blog】 ここがたけのこの里

今日のおとおしは【川崎地場たけのこ煮】!!

そしてオススメは【川崎地場焼きたけのこ】!!

さらに一品、【川崎地場たけのこ天】!!!

ここがたけのこの里だ!!!!




たけのこの里の特産物は【静岡産　かつお】。

丸のカツオをよく見る方にはお分かりいただけるかと思いますが、今日のカツオはかなりしっかり大サイズ。

そしてこの時期にそれだけ育っているだけあり、脂のノリも抜群です。

画像で見て皮に沿った白っぽい身の部分が脂の乗った層ですが、とりわけ腹側のノリ具合が戻りガツオを思わせるほどしっかりしている。

平素この時期のカツオはまださっぱりしていることからタタキをオススメしていますが、今日のものに関して言えば、これだけ脂があれば刺身でもバッチリ美味しくお召し上がりいただけます。

ゆえ、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。