【05/27 menu blog】 夕方には晴れる模様

午前から正午あたりにかけてとんでもない量の雨が降り、市場から来る道すがらにある小学校のグラウンドから排水設備を伝ってとんでもない量の泥が流れ出していた本日、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

泥が流れ出していたグラウンドの手前では側溝から薄いエメラルド色の何かがしきりに噴出していましたが、あれはなんだったのか。


さておき、本日のおすすめは【千葉産　かつお】。

上の画像においてはもうどこ産かも忘れてしまった参考画像ですが、脂のノリ的には上の画像くらいしっかりしたもの。

赤身の部分も捌いている時点で既にはっきり綺麗なルビー色だったので、お客さんがご来店される時分にはさらに余計な水分が抜けてより一層いい感じになっていることと思います。

ここ最近の傾向として「晴れていれば結構混む」「雨が降っているととんでもなく空く」という状況になっておりますので、今日は金曜ながら午前の雨を受けてまあまずまず程度にしかお客さんも来ないことと思いますし、ゆったりした環境で旬のカツオをぜひ。

よろしくお願いいたします。