【07/04 menu blog】 かつおの色合いが絶好調 【月曜日は地酒3種半額】 【アルバイト募集中】

イカれた暑さだった事務所にエアコンを設置し、ホールと合わせて店内全域がきちんと冷えるようにしたところ、この週末の電気の使用量がエアコン未設置だった先週と比べて14%ダウン。

エアコン増やして電気の使用量が減ることもある模様。

そもそもこの小部屋から放たれていた熱気が異様なレベルだった、ということでしょうか。


さておき本日のおすすめは【三宅島産　かつお】。

体長はほどほどでしたがしっかり太ってずっしり重く、捌いたタイミングでの色合いは完璧。

開店時間までには余計な血も抜けてより透き通ったルビー色の刺身になっていることと思います。

また、土曜のブログでおすすめしかけた【銀杏と人参のかき揚げ】も本日からメニュー入り。

キッチンを担当する妻そして料理人植田が二人揃って最高に面倒そうな顔をしていたので今後強く押すのは避けますが、食べて間違いのない一品ですのでご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。