【09/07 menu blog】 引き続きカツオと金目鯛 【水曜日は100%サワー200円】 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは昨日に引き続き【気仙沼産　かつお】そして【銚子産　金目鯛】。

そのほか3種、【明石産　天然真鯛】【宮城産　まこがれい】そして【愛媛産　かんぱち】においてもそろそろ死後硬直がとけ旨みが出始めているものの、今日何がおすすめかといえば前者2点になるかと思います。


とはいえ人によっては死にたてホヤホヤでコリコリした食感が美味しいと感じるのもまた事実ゆえ、本日刺身をご注文の際にはそのあたりの変化を念頭に置いた上でぜひ。

よろしくお願いいたします。