【10/03 menu blog】 いい感じの白身がおすすめ 【月曜日は地酒3種半額】 【アルバイト募集中】

今日のおすすめは【愛媛産　かんぱち】そして【宮城産　天然ひらめ】。


タンパク質の分解が遅く旨みが出づらい白身魚において、今日でようやく〆てから三日目。

旨味を優先するタイプの方においてはまだもうちょっと寝かせた方がいい段階ではあるものの、今日明日くらいがちょうど食感と旨味のバランスが取れてちょうどいい頃合いではないだろうか。

折よく今日は地酒3種がいつもの半額になる月曜日ですし、それらのツマミにカンパチもしくは天然ひらめをぜひ。

よろしくお願いいたします。