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本日のおすすめは【可能性としては氷見産かもしれないけどたぶん北海道産　天然ぶり】。


天然ぶりにおいては絶対に仕入れるため事前に1/4本発注してあり、そしてまだ11月であることを思えばまあまず間違いなく北海道産だろう、と思って市場に行った時に産地を確認しなかった。

が、店について軽バンの荷室から魚の入った発泡スチロールを出してみたら箱が氷見のブリだった。

他にも各種魚類がその箱の中に混載されていたため、おそらくまとめて入れるのに都合のいいサイズの箱が氷見のブリの箱だっただけであり、また市場で誰も「今日のブリ氷見だからね!!」とか言わなかったので氷見のブリではないと思う。

が、切ってみてのモノとしてはすごく良かったのであるいは氷見のブリの可能性も捨てきれない。

氷見のブリは他産地のものと比べて若干身のキメが細かい気がする、そして今日のブリにはそのキメの細かさもある気がする、ただ最近北海道産のものも普通にしっかり脂がのっているし滑らかになってきているため、これは「氷見のブリかもしれない」という気持ちに引っ張られて「氷見のブリかもしれない」と思ってしまっているだけなのではないか。

「値段でわかるんじゃないの？」と思われる方もいらっしゃるだろうがしかし、当店の価格帯を知っている水産仲卸サイドで「高すぎるブランド魚類はハマヤマには入れない、他産地が無くて高いブランド魚を入れざるを得ない時は他産地のものと大体同じに合わせる」という調整をしてくれるため、氷見産だろうが北海道産だろうが佐渡産だろうが見てわかるほどの値段の違いは出ない。


普通にラインで「今日のブリ、箱氷見でしたけど氷見のやつですか？」と聞けばすぐ解決する問題ではあるがしかしそれはしない、なぜならそれを確定させなければ「今日のブリは氷見かもしれないのか…じゃあ食べてみるか…」と考えるお客さんからの発注が得られるかもしれないからだ。


箱は氷見!!

モノとしてもすごくいい!!

であるならばこれはもう氷見産ってことでもいいんじゃないか!!

答えはあなたの心の中!!


として、ご来店の際には【まあでもたぶん北海道産…いやでも氷見産…　天然ぶり】をぜひ!!

訴訟を避けるため記載は【北海道産　天然ぶり】にしてありますよろしくお願いいたします!!