
血抜き前
臭みがあると敬遠されがちなクジラ肉ですがしかし、それも今や昔の話。
一切の臭みが無いといえば嘘になりますが、鮮度のいいうちは通常魚類と同程度の磯臭さ、そしてその磯臭みもまたごま油と塩でいただく味わいにはちょっとしたアクセントになってまさに絶品。
ごく稀な入荷になりますゆえ、今日明日明後日あたりでご来店の際にはぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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