2本
梅雨時に産卵期を迎えるため、一般的な知識としては梅雨前後が旬とされ、それゆえ「梅雨イサキ」という旬を表す言葉もある魚類ですが、今日のものにおいては画像で見てわかるほどすでに肥え太ってパンパン。
それもそのはず3枚におろす際に腹を割ってみたところ、小ぶりながらもう卵巣を抱えておりました。
1週間前に入荷したものもかなりしっかり脂が乗っていたことを思うと、おそらくは海水温上昇の影響で例年より産卵期が早まってこの仕上がりになっているものと思われ、魚を扱う店舗としてその向こう側に「これまでは当たり前に捕れていた魚類の不漁」「それに伴う価格の上昇」などが透けて見えますがしかし、それについては考えたところですでに漁獲され3枚に捌かれ骨を抜かれて皮目に熱湯をかけられたこのイサキらが生き返るわけでもないので、それはそれとしてこれについてはもう食べるしか無いよね!!
として、ご来店の際には【愛媛産 イサキ】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
月曜・木曜は貸切専用日
※貸切の無い月木は店休です※
ご予約はこちら！！
【ご連絡事項】
・月・木は貸切専用営業日
・定食メニュー強化しました
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1,540)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800(1,980)
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・桜 400(440)
【売切御免の限定地酒】
・獺祭 1,050(1,155)
※その他定番メニューも多数ございます
※20歳以上の方は別途席料¥440(400)いただきます
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