【05/03 menu blog】岩手産天然ひらめの解体

本日のオススメは!!

ウロコを落とし

カブトを外し

背骨に沿って刃を入れ

背骨から骨をなぞるように刃を入れ身を外し

表面も同様の手順で身を外し

5枚おろしの完成

【岩手産　天然ひらめ】!!

天然ゆえに過剰な脂のノリがなく、すっきりしつつも旨みしっかり。

どなたにもおすすめの一品となっておりますので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします!!

カブトはエラとワタを外してカブト煮に

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本日の日替りメニュー

【季節のジェラート】

・桜　400(440)

【売切御免の限定地酒】

・獺祭　1,050(1,155)

※その他定番メニューも多数ございます
※20歳以上の方は別途席料¥440(400)いただきます

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